Hur att tjockna Green Chili Med Arrowrot (5 steg)

Green Chili använder vanligtvis fett och mjöl som förtjockningsmedel, men arrowrot gör ett bättre jobb och tar mindre tid. & Quot; Arrowrot & quot; hänvisar till rena stärkelse som härrör från olika växtrötter, men den typ som fungerar bäst för förtjockning - och den typ som vanligtvis återfinns i hälsokostbutiker och asiatiska marknaderna - kommer från Bermuda arrowrot. Arrowrot matchar väl med chili verde eftersom det fungerar med sura ingredienser bättre än mjöl och majsstärkelse, som förlorar sin förtjockning förmåga som syra ökar. Arrowrot tätnar grön chili utan att lägga färg eller grumlighet, så buljongen förblir klar. Omdömen Du behöver Omdömen Tortilla strips
hackad koriander
Lime juice
Instruktioner

1. Blanda ca 1 matsked av arrowrot per kopp chili verde med en lika stor mängd kallt vatten och placera den i kylskåpet.
   

2. Simmer chile verde i en gryta tills köttet är mört, vanligtvis cirka en timme för griskött. Smaka på chili och justera kryddningen om det behövs.
   

3. Ta arrowrot slammet ur kylskåpet och blanda igen för att homogenisera det. Häll arrowrot slammet i chile verde.
   

4. Vispa chili i en minut efter det att du lägger till arrowrot. Lägg efterbehandling ingredienser och garnering, såsom tortilla strips, hackad koriander och lite pressad färsk lime juice, och servera.
   

5. Värme chile verde till 165 grader Fahrenheit eller tills det börjar sjuda när matlagning matrester och kontrollera tjockleken. Om chili behöver förtjockning - arrowrot bryts ibland ner när uppvärmt - lägg hälften så mycket arrowrot som förut, eller 1/2 matsked per kopp chili, att återlämna den till sin ursprungliga tjocklek
   .