Hur man bakar Salmon Strips

För de tillfällen när du vill ha en smak av lax men inte vill göra en måltid av det, skär den i strimlor och grädda den i en startsnabb, smörgås fyllmedel eller sallad topper. Du kan använda en filé att göra remsorna, eller om du köper hela lax och bryta ner det, så du kan använda överblivna beslag. Lax band gör en tillfredsställande & quot; ryckig, & quot; också; du måste bara ställa in ugnen till sin lägsta temperatur och förvandla det till en provisorisk dehydrator. Omdömen Du behöver Omdömen Marinad sås
olja
Pergament papper
Kosher salt
Brunt socker Omdömen Cayennepeppar
Enkel Bakad Strips Omdömen

1. Skiva laxfilé på tvären i 1 /2- till 3/4-tums-breda band. Marinera laxen i fem till 10 minuter att införliva smak, om du vill. Du behöver inte marinera att möra här, så använd vad du vill; fem till 10 minuter i en citron och olja, soja och socker eller teriyakisås och miso marinad rymmer en hel del smak i dessa små remsor.
   

2. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Coat lax remsor med tunt lager av olja och lägg dem på en rimmed plåt klädd med bakplåtspapper eller i en oljad flat tallrik. Placera laxen i ugnen.
   

3. Baka laxen i fem till sex minuter för att nå en innertemperatur på 145 F. Grädda remsor för cirka åtta minuter för en inre temperatur på 160 F Jerky & quot;;
   Lax & quot eller bra gjort. Omdömen

   1. Skiva laxen i 1/2-tums-breda remsor och klappa dem torra med hushållspapper.
      

   2. Blanda lika delar kosher salt och råsocker farinsocker och häll hälften av det i ett jämnt lager i en flat tallrik. Lägg lax stålband i skålen och täck dem med resterande salt botemedel.
      

   3. bota laxen i kylskåp över natten eller i 12 timmar. Ta ut lax från boten och försiktigt skölja remsorna med kallt vatten.
      

   4. Gör en glasyr för att smaksätta laxen och hjälpa den inställd. Sockret i glasyren håller laxen tillsammans när den torkar och hindrar den från att falla isär när du äter den. Du kan använda nästan alla flytande arom - soja och cayennepeppar sås fungerar bra - men du måste använda salt såser sparsamt eftersom de koncentrera sig under torkning och laxen är redan salt från boten. Till exempel, om du vill göra en cayenne peppar glasyr, blanda två delar farinsocker till en del vatten i en tjockbottnad kastrull och tillsätt bara tillräckligt cayennepeppar sås smak. Sjud glasyren på medelvärme tills det minskar med ungefär en fjärdedel. Du kan också värma upp en sockerbaserad sås, såsom teriyaki eller grill, på svag värme för att använda som en glasyr.
      

   5. Borsta glasyr på båda sidor av lax remsor. Spraya en tråd rack med matlagning spray och placera den på en rimmed bakplåten. Placera lax remsor på gallret
      

   6. Värm ugnen till & quot;. Varm & quot; inställning och prop dörren öppen ett par inches med en vikt kökshandduk. Placera laxen i ugnen.
      

   7. Torka laxen i ugnen i cirka fem till sex timmar, tråckla med glasyr på båda sidor varje timme utom den sista. Du vill lax avsluta torr, inte våt från glasyren.
      

   8. Ta bort lax strimlor och låt dem uppnå rumstemperatur. Förvara lax & quot; ryckig & quot; i en lufttät påse eller täckt behållare i upp till en vecka i kylskåp.