Ta några ägg för att koka till rumstemperatur. Detta ger dem möjlighet att tillagas jämnt och snabbt, med gulan matlagning samtidigt som ägget. Om du använder ägg direkt ur kylskåpet, kan de vita vara overcooked medan äggulan fortfarande svampiga. Använd ägg för kokning som är färska, men inte helt ny --between 3 till 5 dagar gammal -. Som de resulterar i en krämigare äggula och en bättre konsistens än äldre ägg, men är lättare att skala för servering Omdömen

Matlagning Omdömen

Vanligt vatten är bäst i grytan, inte tillsätt salt, bakpulver, eller bakpulver. Koka äggen i en liten kastrull med bara tillräckligt med vatten för att täcka dem med 1/4 tum. Detta hindrar dem från att flytta runt för mycket under tillagningen. Ta inte potten till en snabb, rullande koka, eftersom detta kan studsa äggen och få dem att spricka. Använd i stället en låg sjuda för matlagning äggen.
Timing

En krämig gula med minimalt som äggvitor tar ca 3 minuter i sjudande vatten. För som äggvitor och en äggula som förblir krämig, koka i 4 minuter. Var medveten om att äggen fortsätter att laga mat när de tas bort från potten, så är bäst direkt. Använda ett kök timer som har ställts in precis efter placering av äggen i vattnet för största noggrannhet. Om det inte går att använda ägg som är rumstemperatur, ställa in timern på 1 minut längre än önskat när du använder kylda ägg.
Alternativ

Grädda ägg i ugnen på 325 grader Fahrenheit för 30 minuter. Denna låga temperatur kockar äggen långsamt, och gör att värmen att tränga jämnt ägget. När kokta, ta bort ägg från ugnen och placera dem försiktigt i en skål fylld med kallt vatten i 10 minuter. Ett bra alternativ till kokning, äggen likna sina kokt motsvarigheter när serveras med en krämig äggula.