Hur lagar man ett öga av rundstek fryst?

Ingredienser:

-Fryst ögon av rund stek (minst 3 pund)

-Olivolja

-Salt

-Peppar

- Vitlökspulver

- Lökpulver

-Vatten

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 275°F (135°C).

2. Ta bort det frusna ögat av rundstek från frysen och låt det stå i ungefär en timme för att få rumstemperatur.

3. Klappa steken torr med hushållspapper.

4. Värm lite olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna.

5. Krydda steken med salt, peppar, vitlökspulver och lökpulver.

6. Bryn steken i stekpannan i 3-4 minuter per sida, eller tills den fått färg.

7. Lägg över steken till en långpanna.

8. Tillsätt 1 dl vatten i långpannan.

9. Täck långpannan med aluminiumfolie och sätt in den i den förvärmda ugnen.

10. Stek köttet i 2-3 timmar, eller tills det når en innertemperatur på 145°F (63°C) för medium-rare, 160°F (71°C) för medium eller 170°F (77°C) C) för välgjort.

11. Låt köttet vila i 10-15 minuter innan det skärs och serveras.

Tips:

- För att kontrollera stekens innertemperatur, sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av köttet.

– Om du inte har en långpanna kan du använda en holländsk ugn eller en stor gryta med lock.

- Du kan lägga till grönsaker som morötter, potatis och lök i stekpannan tillsammans med steken.