Hur Cook Orange Linser (5 steg)

Linser tros vara de äldsta domestice baljväxter, odlas i tusentals år tillsammans vete och korn. De är lika näringsrik som deras kusiner, ärtor och bönor, men inte kräver blötläggning. Deras platta formen gör också de laga snabbt. Stora gröna och bruna linser är puttrade tills de är mjuka och ätas som bönor. De mindre röda och orange linser bryta ner snabbt, och är oftast tillagas tills de löses upp och bildar en puré. Beroende på konsistensen detta kan bilda en huvudrätt, en soppa eller sås. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda eller bakplåtspapper Omdömen durkslag
olja eller smör Omdömen Kastrull eller djup stekpanna
lök, vitlök och kryddor enligt anvisningarna i ditt recept Omdömen vatten eller buljong Omdömen Fork eller nedsänkning mixer
Instruktioner

1. Sprid Linser en kopp åt gången på en ren yta, såsom en skärbräda eller ett ark av vaxpapper. Försiktigt plocka ut några små stenar eller svärtade linser. När du är klar överföra dem till ett durkslag, skölj linser noga under kallt vatten och låt dem rinna av.
   

2. Värm en liten mängd olja eller smör i en kastrull eller djup stekpanna. Använd denna olja för att saute ditt recept är lök, vitlök och kryddor tills de är väldoftande.
   

3. Lägg linserna på din panna och rör dem, så att de är väl belagd med smak olja. Tillsätt vatten eller buljong, och justera värme tills det är knappt vid en sjuda.
   

4. Koka linserna försiktigt i 45 minuter till en timme, tills de har upplösts och förtjockad din matlagning vätska. Du kan påskynda processen när de är mjukas upp genom att mosa dem med en gaffel eller mosa dem med en nedsänkning mixer.
   

5. Avsluta skålen genom att lägga till några sena aromer som anges i ditt recept . Baljväxter är ökända för att tysta andra smaker, så kockar i Indien värmer ofta kryddor i en liten mängd smör och duggregn dem över deras lins rätter i sista minuten för att ge ljusa, fräscha smaker.