Hur kall pack Din Cabbage

Färsk kål från trädgården används i många recept samt ätas färska. Om du har ett överskott av färsk kål från trädgården eller köpas från affären, gör surkål. Det är lätt att göra med en kall förpackning metod. Du kommer att kunna lagra surkål i skafferiet för vintermånaderna Omdömen Du behöver Omdömen £ 12 kål Omdömen 8 koppar rödvinsvinäger Omdömen & # XBD. kopp betning salt Omdömen 1 kopp farinsocker eller Splenda Omdömen 1/2 kopp senapsfrö Omdömen & # XBC; kopp hela kryddnejlikor Omdömen 2 kanelstänger sälja & # XBC; cup muskotblomma
& # XBC; cup kryddpeppar
& # XBC; cup pepparkorn
& # XBC; kopp selleri utsäde
Spice väska Omdömen Vattenbad konserv potten Omdömen Stor skål med lock
durkslag
2 stora krukor
2 slevar och skedar Omdömen Jar tratt Omdömen Jar avdragare Omdömen våt disktrasa Omdömen torr handduk Omdömen 8 10-pint konservburkar med lock och ringar
Instruktioner Omdömen

1. Välj 03:57 stora huvuden av kål som är fast och inte har några möglig eller dåliga fläckar på dem. Tvätta kål noga och skär upp i kvartalen. Avlägsna kärna på bottnen av kål huvudet och kasta. Skär kvartalen i små bitar eller strimla, beroende på vilket du föredrar. Varva kål i en stor skål med salt. Täck skålen med locket och ställ i kylskåp i 24 timmar.
   

2. Ta kål från kylskåpet nästa dag och skölj väl under rinnande kallt vatten för att avlägsna allt salt saft. Låt kål rinna av väl i durkslag.
   

3. Placera burkar och lock i diskmaskinen regelbunden cykel för att tvätta och sterilisera dem. Om du inte har en diskmaskin, placera dem i en stor kastrull med vatten och värme till kokning. Koka 10 minuter för att sterilisera. Fyll vattenbadet potten halvfullt med vatten och plats på spisen på medelhög värme för att få vattnet varmt.
   

4. I en stor kastrull, kombinera ättika, senapsfrö, muskotblomma och socker. Placera de återstående kryddor i en krydda påse och placera i vinäger blandning. Värm denna blandning bara till kokning.
   

5. Ta bort burkarna från diskmaskinen och plats på disken. Packa burkarna tätt med kål, trycka kål ner när du lägga till burkarna för att ta bort eventuella luftbubblor. Fyll burkarna till strax under locket gängorna.
   

6. Slev den varma vinäger saft i varje burk, bara täcker kål. Torka av kanten på burken med våt trasa och placera ett lock och ring på toppen av burken. Dra ringen ordentligt. Arbeta snabbt och fylla alla burkar.
   

7. Placera burkarna i vattenbadet och värm till kokning. Koka i 20 minuter. Flytta burkarna från badet till handduken på disken och låt dem svalna. När de svalnat, testa tätningen genom att trycka fingret till mitten av locket. Om det stannar trycks in ställs burken förseglades och kan lagras i skafferiet. Om locket fjädrar tillbaka till din beröring, är burken inte förseglade och kommer att behöva förvaras i kylskåp.