Färsk okra är en grön pod som är lite luddigt och räfflade ned sin koniska längd. Baljorna har rader av ätbara frön och släppa en vätska när de kokas. Vätskan ofta används för att förtjocka stuvningar och soppor. När du väljer hela, färska okra, leta efter skida som är ljust gröna och fast vid beröring. Limp baljor eller skida med bruna märken är inte så färsk.
Tillagningstider

Tillagningstiderna för färsk hel okra varierar beroende på tillagningsmetod och typ av maträtt du gör. Som en del av en stek, tar hela okra mellan sex och 12 minuter att laga mat. Ångande hela okra tar ungefär fem minuter, och det tar två till tre minuter per sida för att grilla det. Du kan rada hela okra skida på en plåt och placera dem i en 350 grad Fahrenheit ugnen i 30 minuter om du vill grilla dem. Det är viktigt att tvätta och torka okra väl och undvika piercing kapseln om du vill tjäna hela okra som en sida skålen utan vätska släpps; detta håller okra fuktig och anbud.
hel vs. Hackad Omdömen

Det främsta skälet att laga hela okra snarare än hackad okra är att hålla gelatinös vätska inuti kapseln från att påverka skålen du förbereder. När du hugga upp kapslarna, är att vätska frigörs, och det tjocknar varje beståndsdel med vilken den kommer i kontakt. Detta är anledningen till hackad okra används i grytor och soppor. En annan anledning att hålla okra hela är av estetiska skäl. Hela skida kan balansera utseendet på plattan med övriga ingredienser bättre än hackad okra.
Hur Freeze Omdömen

Okra inte hålla mycket länge när det är färskt , så University of Illinois Extension rekommenderar att frysa det som det bästa sättet att förvara det på lång sikt. Att frysa okra framgångsrikt, börja med hela färska skida som är grönt och kortare än 2 inches. Koka ca 5 liter vatten i en stor kastrull med ett tättslutande lock, och tvätta och trimma stjälkar av skida du vill frysa; lämnar lock hela. Blanchera högst 1 pund av okra åt gången för exakt fyra minuter med locket ordentligt på potten. Skapa ett isvattenbad och dränka okra i fem minuter när de tas bort från det kokande vattnet. Ta bort skida från det kalla vattnet och töm dem innan du lägger dem att färdigköpta fryspåsar. Pressa ut så mycket luft som du kan, sedan märka påsar med datum och frysa dem i upp till ett år.
Väx ditt eget Omdömen

Okra inte gror väl när marken är kall, så plantera din egen en vecka eller två efter sista frosten har lämnat ditt område under våren. Utrymme frön 1 till 2 fot isär. När plantorna når 3-tums nivå, tunna ut alla växter, lämnar de starkaste. Sedan plantorna mogna, plocka baljorna åtminstone varannan dag, och bära handskar medan skörd om de små håren irritera huden. Använd sekatör att göra rena nedskärningar när skida är ungefär 2 till 3 inches lång.