Hur Cook Torra svarta bönor i en långsam spis på hög höjd

Torkade svarta bönor kostar en bråkdel av konserverade bönor och komma utan natrium och andra tillsatser som normalt återfinns i de konserverade sort. Använd din långsam spis är en hands-off sätt att förbereda ett parti av bönor över natten eller medan du gör andra saker under dagen. De överblivna bönor kan frysas, vilket gör att lägga svarta bönor till dina rätter lika enkelt som att öppna en burk. Om du är långsam matlagning torkade svarta bönor på hög höjd, behöver du bara justera tillagningstiden. Omdömen vad du behöver Omdömen Långsam spis med lock Omdömen £ 1 torkade svarta bönor
Cookie ark (tillval)
durkslag
Blandning skål
Instruktioner

1. Sprid dina torkade bönor ut på en cookie blad, bord eller disk. Sortera igenom dem och plocka ut några stenar eller bönor som ser skrumpna eller missfärgade.
   

2. Lägg bönor till ett durkslag och skölj dem noggrant för att avlägsna smuts, bekämpningsmedelsrester och annat skräp.
   
   

3. Häll bönorna i en stor bunke och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem, plus ytterligare 2 till 3 inches.
   

4. Blötlägg bönorna på en cool bänk eller i ditt kylskåp i minst sex timmar.
   

5. Häll bönorna i durkslag och ge dem en snabb sköljning att tvätta bort alla lösa skinn. Omdömen
   

6. Häll svarta bönor i din långsam spisen och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem, plus 2 till 3 inches.
   

7. Koka på låg under åtta timmar på höjder enligt 3.500 fot över havet. Tillsätt en timme för varje ytterligare 4.000 fot över havet. Om du inte vet din exakta höjd, smaka dina bönor efter de första åtta timmarna, därefter varje extra timme, för att kontrollera ömhet.
   

8. Häll anbuds bönor i ett durkslag, för avrinning överskottsvatten. Använd omedelbart. Affär kokta svarta bönor för upp till en vecka i kylskåp eller upp till sex månader i frysen.