Hur jag laga en laxfilé i en konventionell ugn

Lax har ett rykte att leva upp till, och du kan göra din del genom att inte försöka komplicera saken för detta lyckligt lite underhåll fisk. Detta sagt, om du vill laga en laxfilé i en konventionell ugn, alltid hjälper det att hålla lax fuktig medan den bakar, bortom den traditionella stänk av citronsaft och smör. Lax gör en särskilt ivrig följeslagare för en fransk stil kräm som kommer att hålla sitt rykte intakt och kraftigt förbättra din samtidigt. Omdömen vad du behöver Omdömen ½-tums tjock laxfiléer
Bowl
Mjölk
ugnsform Omdömen Nonfat matlagning spray Omdömen Aluminiumfolie
Salt
Pepper
Crème fraiche
persilja flingor
köttermometer
Instruktioner

1. Blötlägg laxfiléer i en skål med mjölk i cirka 30 minuter, sedan skölj dem under kranen och klappa dem torra. Detta steg åstadkommer två mål: det renar laxen sin notoriskt "fishy" arom och ger en söt och ren palett för krämen som du bakar det
   

2. Värm ugnen till mellan 400. och 450 grader Fahrenheit, fela på den nedre änden av temperaturområdet om du aldrig har kokt lax i en konventionell ugn innan eller om ugnen är lite oberäkneliga. Salmon kockar snabbt, och det är alltid bättre att något undercook lax än att torka ut.
   

3. Spray en ugnsform med fettfri matlagning spray eller täcka en besprutas plåt med aluminiumfolie. Placera filéer i skålen eller på arket, är noga med att inte överbefolka dem. Strö filéer med salt och peppar.
   

4. Topp filéerna med crème fraiche, som liknar gräddfil men utan den bittra eftersmaken. Livsmedels stock denna franska grädde.
   

5. Strö fisken med torkade persilja flingor. Täck ugnsform med aluminiumfolie för att hålla lax fuktig.
   

6. Baka laxen i cirka sex minuter. Ta bort ugnsform ur ugnen och testa lax med en stektermometer. Fisk bör nå en temperatur på 145 grader F. Det bör också vara vit, fast och flagnande.