Det är bäst att laga gröna bladgrönsaker i en ångbåt snarare än en tryckkokare, eftersom det inte tar lång tid för dem att växa anbud. Ångande rekommenderas särskilt för känsliga bladgrönsaker som spenat och mizuna, vilket bara tar en minut eller två att helt laga mat. Hardy grönsaker som collards och grönkål tar längre tid och kan även stå emot tryckkokning under korta perioder. Men deras tillagningstiden fortfarande kort nog att deras konsistens och smak kommer att vara mer tilltalande om du undviker intensiteten i en tryckkokare. Köpa och sälja Rotfrukter Omdömen

Rotfrukter tenderar att vara ganska hårt, och det tar tid och värme för att mjuka upp dem. Du kan säkert ånga rotfrukter, särskilt om du skär dem i lagom stora bitar så att de tillagas snabbare. Men du kan också pressa laga dem, speciellt om du vill spara arbete och koka dem hela, eller om du förbereder en maträtt som de bör vara mycket mjuk, såsom potatismos.
Summer Squash

Sommar squash såsom zucchini, gul squash och pattypan tar relativt lite tid att laga mat, och de växer sörjig och oattraktiv om de är överkokt. Cook sommaren squash i en ångbåt tills det är bara anbud. Också observera färgen på squash när du tar bort locket för att kontrollera gjort-ness. Om färgen på utsidan hud är ljust och levande, är din sommar squash antingen gjort eller nästan klar. En sommar squash med en hudfärg som har börjat växa tråkig är redan överkokt.
Winter Squash Omdömen

Vinter squash är hårdare och härdigare än sommarsquash. Till skillnad från sommaren squash, som kan ätas antingen rå eller tillagad bör vintersquash alltid kokas tills den är helt mjuk. Eftersom det måste vara helt kokta, kan vintersquash framställas i en tryckkokare. Emellertid kan det kokas i en ångare också, även om denna metod kan ta minst 30 till 40 minuter.