Öl är en traditionell ingrediens i många kötträtter, särskilt i Belgien och Irland. Ölet lägger en del av bitterhet till måltiden; eftersom pale ale har en stark hop bitterhet, är det idealiskt för detta ändamål. Den kan användas som en marinad, även om, till skillnad från ett vin marinad, kommer den inte att bidra till att möra köttet. Det tjänar bara för att ge smak. Det kan också ingå i en gryta, chili eller en sås, där den hjälper till att föra ut de robusta smaker av köttet.
Beer and Seafood Omdömen

Fish and chips är den ikoniska pub måltid, så det är ingen överraskning att öl vänder ofta upp i smeten. Koldioxiden i öl expanderar när smeten upphettas, vilket gör det lättare. Med sin förhållandevis hög nivå av kolsyra, är pale ale väl lämpad för denna roll. Pale ale kan också vara en ingrediens i Fisk och skaldjur, där det ger en liten del av bitterhet att komplettera den totala fiskliknande smak.
Pale Ale för vegetarianer

Även om många människor förknippar ales och kött, det finns många vegetariska rätter som kan inkludera pale ale. Till exempel kan pale ale vara en ingrediens i sås av makaroner och ost. Den antydan till humlearom ger en behaglig kontrast till en smidig, krämig smak av osten. Hearty vintergrönsaksrätter såsom squash också dra nytta av den komplexitet som infördes genom tillsats av pale ale.
Okonventionella Använder Omdömen

Pale ale kan dyka upp inte bara i såser, soppor och marinader, men i mer ovanliga platser. En recept för kola majs kräver pale ale som bas av glasyr tillsammans med socker, smör och majssirap. Den bitterhet ale kontrasterar inte bara med sötma av socker, men med kryddig sparka sätts av garam masala.