Hur man lagar en platt-Cut tre-Pound Corned Beef i en lerkruka-Pot

Corned beef är starkt förknippad med en viss irländska semester, vilket ger upphov till slutsatsen att det måste vara svårt att förbereda sig om människor vänder sig till det endast en gång om året. I själva verket är en platt-cut corned oxbringa otroligt enkel att förbereda, särskilt om du lägger det i en långsam spis. Brisket kommer från bröstet, eller undersidan av en ko, så det är en tuff köttbit som behöver långsam, stadig matlagning att bli anbud. Gör denna maträtt en gång och du kan frestas att frossa i ditt inre irländska på en regelbunden basis. Omdömen Du behöver Omdömen lök
Morötter
Potatis Omdömen Salt Omdömen Pepper
Lagerblad
Peppercorns
hackad vitlök Omdömen öl, hönsbuljong eller vatten Omdömen Kål Omdömen Direkt läsa termometer Omdömen hålslev
Instruktioner Omdömen

1. Ställ in långsam spis på "låg" medan du förbereder kött och grönsaker. Skölj tre pund corned oxbringa och grönsaker och ställ dem på hushållspapper. Vänd dig till den traditionella favorit lök, morötter och potatis, men med en twist: en kombination av rostbildning, Yukon guld och röda potatis. Skär grönsakerna i lagom stora bitar.
   

2. Placera grönsaker på botten av den långsamma spis. Ställ corned beef på toppen, sedan strö med salt och peppar. För smaksättning, lägga till flera lagerblad, en skvätt pepparkorn och några hackad vitlök.
   

3. Lär dig hur Irish du verkligen är genom att lägga tillräckligt med vätska för att täcka corned oxbringa, med ett litet rum att skona. Irländsk öl är ett naturligt val, men prova en alkoholfri öl, om du vill. Eller använd hönsbuljong eller vatten. Täck långsam spis och koka corned beef i cirka åtta timmar. Kontrollera om det ibland genom glaset. Om vätskan drar sig tillbaka, tillsätt mer
   

4. Skär upp en annan naturlig tillägg -. Kål - och lägga till den långsamma spis ca 30 minuter innan skålen bör göras. Sänk kålen i vätskan och vrid inställningen till "hög".
   

5. Ta bort corned beef från den långsamma spis och kontrollera dess inre temperatur, om du vill. Det bör läsa minst 145 grader Fahrenheit. Skiva corned beef mot strömmen - ett viktigt steg som kommer att säkerställa enkel skiv. Ta bort grönsaker och potatis med en hålslev och servera.