Hur man lagar lasagne nudlar Al Dente (9 steg)

Du måste bryta några av de allmänna riktlinjerna för pasta om du vill att din lasagne att komma ut ur ugnen med al-dente nudlar. Du kan glömma det nästan-alltid sant ingen sköljning regel, det löjliga kast-a-Nudel-on-the-wall-to-se-om-det-pinnar testet, och den klassiska add-olja-till-byggas klibba dricks. Du måste ställa in den traditionella lasagne-matlagning teknik lite, alltför. Istället för att börja med torra nudlar, så många recept kräver, måste du delvis laga dem att ha mer kontroll över sin ömhet. Par-matlagning skär också ugnen tid i hälften, eftersom nudlarna når al dente rätt om när sås och ost nå serveringstemperatur. Omdömen vad du behöver Omdömen Tall, bred potten
Salt
Food -Storage behållare
Ice
Tång
Spider sil (tillval)
Hushållspapper
Instruktioner

1. Fyll en lång, bred kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka lasagne nudlar med cirka 1 tum när du står på högkant.
   

2. Säsong vattnet att smaka med salt efter smak. Vattnet bör smaka ungefär lika salt som du vill nudlar smak.
   

3. Rör om saltet i vattnet och föra den till en koka. Lägg inte till olja till vattnet. Även om det förhindrar att klibba något, gör det också svårare för sås att hålla och få absorberas av nudlarna när du laga lasagne.
   

4. Fyll en stor livsmedelsförvaringsbehållare med isvatten och ställa den nära spisen. Du måste stoppa matlagning så fort du tar lasagne ur vattnet.
   

5. Placera lasagne nudlar i vattnet när det kokar snabbt. Placera nudlarna står upp runt sidorna av potten med ca 1 tum utrymme mellan var och en av dem.
   

6. Rör nudlar kontinuerligt under ungefär de första 2 eller 3 minuter, rör sedan ungefär en gång per minut efter det.
   

7. Koka nudlarna i ca 6 eller 7 minuter och dra en ut med hjälp av tång eller en spindel sil. Kontrollera bredden på bandet av vitt som rinner ner i mitten av nudel. För bakade lasagne, du vill bandet att mäta ca 1/4 till 1/3 tum bred. Du vill också nudlar smidig men fast, eller som om de behöver ett par minuter av matlagning om de var regelbundna nudlar.
   

8. Ta bort pasta och kasta den i isvatten. Ta nudlarna bildar vatten och placera dem på hushållspapper åtskilda ca 1/2 tum från varandra. Låta vattnet återgå till en koka innan lägga till fler nudlar. Fyll isen i isvattenbad vid behov, också.
   

9. Laga din lasagne för ungefär hälften av tiden du skulle göra om du var matlagning lasagne med torra nudlar, eller cirka 30 och 40 minuter. Den förkokad lasagne är en perfekt al dente efter ca 30 minuter i en 350- till 375-graders-Fahrenheit ugn. När rätt mängd tid har gått, kontrollera att lagren värms igenom och osten brynt.