Hur man lagar kött Patties Flat (6 steg)

Matlagning köttpatties snabbt vid höga temperaturer bidrar till att upprätthålla den platta formen av Patty och resulterar i biffar som stekt utanför och anbud inne. För det bästa köttet patty, börja med köttfärs med en ganska hög andel fett kött. Ett förhållande av 20 till 25 procent fett resulterar i fuktiga, smakrika köttbiffar. Även mager köttfärs är frisk, är smaken och kvaliteten på köttet bulle äventyras. Omdömen vad du behöver Omdömen Plate
Gjutjärn stekpanna Omdömen Metall spatel
Salt Omdömen nymalen svartpeppar Omdömen Direkt läsa köttermometer
Instruktioner

1. Dela det malda köttet jämnt i löst rundade former genom att rulla köttet försiktigt mellan dina händer. Placera köttfärs på en tallrik och förvara den i kylskåp tills 15 minuter innan tillagningstiden. Undvik överbelastning köttet eftersom bulle kommer att förlora sitt ljus konsistens och fettet inte smälter jämnt.
   

2. Förvandla en brännare på medelhög och värma en gjutjärn stekpanna tills stekpanna bara börjar ryka, vanligtvis cirka två minuter. Lägg inte till olja till stekpanna, eftersom kött är bäst när det kockar i sitt eget fett.
   

3. Placera den rundade köttfärs i het panna, sedan platta köttet lätt med en metallspatel . Tryck tummen i mitten av köttet för att skapa en liten rundning. När köttet patty börjar krympa, hjälper indrag att hålla bulle platt.
   

4. Krydda köttbiffar med salt och nymalen svartpeppar.
   

5. Koka bulle i ca två minuter. Vänd patty gång och koka andra sidan tills bulle är jämnt brynt.
   

6. Infoga en omedelbar läsa termometer i den tjockaste delen av köttet patty. Patty är säkert att äta om termometern registren minst 160 grader Fahrenheit.