Hur Cook Mesquite BBQ Chicken (7 steg)

Den söta och kvav smak av mesquite kan läggas till kyckling på två sätt - genom att grilla kyckling över Mesquite flis, eller genom att använda en Mesquite rub eller marinad. Mesquite rökning ökar mest grillat kött så länge du inte överdriva det. Mesquite smaken är intensiv, så använd det sparsamt med kyckling så att den inte skymmer köttet eller slå bitter. Omdömen vad du behöver Omdömen 2 till 3 koppar Mesquite träflis
Bowl eller hink Omdömen Rökare grill Omdömen Kol
Vegetabiliska oljor Omdömen Mesquite kryddor
Mesquite marinad
Grill
rökt Mesquite Barbecue Chicken Omdömen

1. Ta cirka 2 till 3 koppar Mesquite flis och placera dem i vatten i en skål eller hink. Låt dem dra i minst 1 timme eller längre. De kan blöt över natten, om du föredrar.
   

2. Fyll rökare grill med kol och brand upp dem. En rökare grillen är en specialiserad grill som kan inneslutas för att fånga röken. När kolen glöder (men inte röka), tar fortfarande våta marker och placera dem ovanpå kolen. Låt chips nakna eller linda in dem i folie för att bättre styra röken. Punch några små hål i folien.
   

3. Vänta tills markerna börjar avger rök. Placera kycklingbitarna på grillgallret direkt ovanför rökning chips. Stäng locket på rökaren grillen så köttet kan absorbera det maximala beloppet för röksmak. Låt tills gjort, vrida bitar ibland. Var medveten om att rök matlagning tar längre tid än direkt grillning, eftersom endast röken matlagning köttet.
   

4. Lägg till vegetabiliska oljor som behövs för att kycklingen för att absorbera essensen av Mesquite och att fukta köttet. Kyckling kan grillas utan extra krydda eller arom; Mesquite är tillräckligt stark för att lägga tillräckligt smak. Ändå kan du lägga till andra kryddor, som vitlök och peppar, till din smak.
   Mesquite Barbecue Chicken Använda Marinad eller Gnugga Spice Omdömen

   1. Cook mesquite grill kyckling med hjälp av en Mesquite marinad eller ört gnugga. Mesquite marinad finns i många varianter, och det finns hundratals kommersiella rub preparat. De flesta marinader använder en bas av vegetabilisk olja, vitlök, hot peppers och en touch av citrus, vanligtvis kalk. Mesquite rökning ger en jordnära och något sött, syrlig smak till kyckling. Spice gnuggar och marinader försöka upprepa detta smakprofil utan att röka.
      

   2. Tvätta kycklingbitar och klappa dem torra. Om du använder en marinad, placera rena kycklingbitarna i Mesquite marinad av ditt val och låt dem stå över natten. Koka bitarna över en vanlig grill eller spisen tills de är klara. Stick en gaffel i kycklingen att testa; om köttsaften klar, är köttet gjort. Om du gillar, borsta ibland med olja eller lägga till ytterligare torr krydda din smak under tillagningen.
      

   3. Ta ren och torr kyckling bitar och rulla dem i Mesquite torr rub krydda förberedelse som du väljer, om du inte använder marinaden. Gör så här precis innan matlagning - du behöver inte låta bitarna sitta någon längre tid i kryddan. Koka under en vanlig grill eller spisen tills de är klara. Pensla lätt med olja som behövs, var noga med att inte ta bort alltför mycket torr krydda.