Rent, men inte blekna, murklor före uttorkning. Blöt kort på murklor i saltat, ljummet vatten för att lossa smuts och skräp från hålen i locken. Blötlägg inte mer än ett par minuter. Skaka dem försiktigt för att befria dem från överflödigt vatten. Skär av missfärgade delar samt botten av stammen. Halvera eller skiva murklor om du dehydrating dem hela. Ju större bitar, desto längre tid tar det att torka.
Dehydrating Morels Omdömen

Använd antingen ett livsmedel dehydrator eller ugn, men inte en mikrovågsugn för att torka svamp, eftersom de senare inte erbjuder tillräckligt luftflöde. Dehydratisering, särskilt i en dehydrator som använder en konsekvent, låg temperatur, inte kommer att påverka näringskvalitet dina murklor. Ställ in maten dehydrator i ett väl ventilerat utrymme utan morel bitar vidrör varandra. Rotera brickorna var 2 timmar för att säkerställa även uttorkning, och förväntar torra murklor i 8 till 10 timmar.

För att ugnstorr murklor, Sätt ugnen på 140-150 grader Fahrenheit. Om den lägsta inställningen möjligt är 200 F, lämna ugnsluckan på glänt för att sänka temperaturen. Ordna morel bitar på stora livsmedelskvalitet matlagning brickor. Även om murklor kan torkas i skikt upp till 1/2 tum tjock, är det bäst att göra det i ett lager, med bitar som inte röra, som i dehydrator. Stack facken med minst 3 inches av utrymme från toppen och botten av ugnen och med minst 2 1/2 inches mellan fack. Stäng av ugnen i den sista timmen av uttorkning för att undvika eventuellt bränna murklor. Det kan ta uppåt av 8 till 12 timmar att torka murklor.
Finish torkningen och butik Omdömen

Torra murklor tills de är spröda röra, vid vilken tidpunkt de innehåller mindre än 10 procent fukt. Kontrollera att alla bitar är jämnt torkat - tillbaka murklor som inte spröda ugnen eller dehydrator. Förvara andra murklor i en sluten papperspåse tills alla murklor är redo, sedan förvara dem i en lufttät behållare i skafferiet. De kommer att pågå i minst 3 månader vid rumstemperatur, och längre om de förvaras i kylen eller frysen. Tvätta alla uttorkning tråg och skärmar, som murklor kan lämna sporer bakom, som uppmuntrar mögeltillväxt. Köpa och sälja återfuktande och använda Morels Omdömen

Rehydrera murklor genom att lägga till dem direkt till disk med massor av vätska, såsom soppor eller grytor, eller genom att blötlägga dem i ljummet vatten. Morels kommer rehydrera på ungefär 20 till 30 minuter i kokande vatten. Använd en del murklor till 3 delar vatten för bästa resultat. Den blötläggning vätska kan sparas för att använda som lager. Så här byter du färska murklor i ett recept, använd ca 3 uns av torkade murklor för varje pund av färska champinjoner. Lägg murklor direkt till grädde såser för pasta, eller ta med dem - vätska och allt - i en svampsoppa. Fräs beredda murklor i smör och blötläggning vätska före servering med vissen gröna, som spenat.