Hur man lagar en Deer Brisket (9 steg)

Låg och långsam är rätt väg att gå när du lagar mat rådjur bringa. Bringa är en av de tuffaste styckningsdelar av kött från rådjur och om kokta felaktigt, kommer att bli tufft och nudlarna. Fuktig värme matlagning metoder är idealiska för att föra ut de jordnära smaker av hjortkött och samtidigt behålla så mycket fukt som möjligt. Använd denna tillagningsmetod för att laga inhemska hjort köpt i en butik eller vilt tas under jaktsäsongen. Omdömen vad du behöver Omdömen Deer bringa Omdömen torr rub blandning
Chunky grönsaker (hel svamp, lök fjärde , morötter, selleri, potatis, oavsett din familj har) katalog Flour
Flavorful vätska (köttbuljong, vin, öl) katalog djupt gryta med lock
köttermometer
braising

1. Krydda bringa på alla sidor, sedan brun alla sidor i lite olja i en het stekpanna. Cook bara tillräckligt länge för att utveckla en brun, krispiga exteriör. Inredningen kommer att koka sakta i potten.
   

2. Täck botten av krukan med planteras och strö dem generöst med mjöl. Ju mer mjöl, kommer tjockare sås vara.
   

3. Placera brynt bringa ovanpå planteras och häll tillräckligt med vätska för att fylla grytan en fjärdedel till en tredjedel. Täck grytan
   

4. För att laga mat på spisen. Vrid värmen till hög och föra vätska till en koka. Låt koka en minut eller så, sedan minska värmen till en sjuda, sätt på locket och låt bringa koka tills mitten register 165 grader Fahrenheit på en stektermometer in i mitten av bröstkorgen. Låt ca 20 minuter per pund bringa
   

5. För att laga mat i ugnen. Ställ in ugnstemperaturen på 350 F. Place omfattas potten i mitten av ugnen. Koka tills görs med hjälp av samma test för doneness som matlagning på stovetop.
   Slow-Cooker Omdömen

   1. Låg och långsam blir inte enklare än när användning av en elektrisk långsam spis. För ultimat lätthet, fyller långsamt spis natten innan. Placera den löstagbara skålen del av spisen i kylskåp över natten.
      

   2. Krydda bringa och bruna utsidan, om så önskas. Grönsaker Layer, mjöl, kött och flytande som för bräsera.
      

   3. Täck grytan och inställd temperatur på låg. Koka flera timmar, tills mitten av bröstkorgen register 165 F på en stektermometer. Cook gånger kommer att variera beroende på storleken på bringan, vätskevolym, storlek långsam spis och makt spis.
      

   4. För ultimat lätthet, fyller långsamt spis natten innan. Placera den löstagbara skål delen av spisen i kylskåp över natten. Nästa dag, ställ skålen i långsam spis innan du slår på strömmen. Ställ strömmen låg och koka tills bröstkorgen är klar.