Suppleant annan stärkelse -baserade förtjockningsmedel, såsom potatisstärkelse eller risstärkelse, för majsstärkelse i en söt-och-sura recept. Dessa kommer att resultera i en struktur som är mest lik den ursprungliga majsstärkelse baserade en. Ersätta någon av dessa stärkelsearter i en 00:59 förhållande för majsstärkelse i ett recept. Vispa dem med den mängd vatten som kallas för att skapa majsstärkelse slammet, och sedan lägga till detta samtidigt under trappan. Var försiktig med att lägga för mycket stärkelse förtjockningsmedel men eftersom dessa förtjockningsmedel kan skapa en stärkelserik smak om du lägger för mycket eller om du undercook dem.
Arrowrot

Suppleant arrowrot för majsstärkelse endast i en söt-och-sura recept fläskkött som inte kommer att uttjatade och som kommer att konsumeras inom ett sammanträde. När uppvärmt, kommer förtjockningsmedlet stelna, vilket gör det ganska osmaklig. Ersätta ett förhållande av en del arrowrot för varje del majsstärkelse kallas för, byta den och sedan kombinera det med vatten innan du lägger till receptet. Detta kommer också att skapa en glänsande sås i stället för den typiska matt sås i sweet-and-sour gris.
Direkt Tapioca Omdömen

Ersätt omedelbar tapioka i en två till en förhållande för mängden majsstärkelse kallas för. Om du behöver en matsked majsstärkelse, använda 2 matskedar omedelbar tapioka. Se till att tapioka märks & quot; snabb matlagning & quot; eller & quot; ögonblick, & quot; eftersom andra former kommer inte att fungera som förtjockningsmedel i samma sätt som majsstärkelse gör. Försök att lägga till tapioka senast när majsstärkelse kallas faktiskt för att skapa en slurry och lägga före servering, eftersom det tjocknar snabbt vid upphettning.
Allrengöringsmedel mjöl Omdömen

Använd 2 delar mjöl för att ersätta varje del majsstärkelse efterlyst. Använd till exempel 2 matskedar mjöl för varje 1 msk majsstärkelse kallas för. Vispa mjölet med en liten mängd kallt vatten, i allmänhet ca 1/4 kopp för att skapa en uppslamning. Lägg på samma ställe i receptet som majsstärkelse. Var medveten om att mjölet kommer att skapa opacitet i såsen, snarare än dess typiska genomskinlig färg.