Sugar konst, också känd som konfekt konst, innebär skapandet av skulpturer gjorda helt av socker och sockerderivat. Socker konst använder en kombination av många olika tekniker för att manipulera socker inklusive socker spets, spunnet socker, gjutna socker, drog socker och blåst socker. Vanligen skapade former är blommor, blad, band, spiraler, korgar, sfärer, frukt, djur, vaser, fåglar och fiskar.

På grund av den bräckliga karaktären av härdat socker, är det en konstform känd för att kräva övning och tålamod. Dagens tävlingar som innehåller socker skulptur kan ses på populära tv-mat nätverk.
Origins

Som nämnts i Harold McGee bok "på mat och matlagning," historien om socker konst går sannolikt så långt tillbaka som 4000 f.Kr., när öborna i Papua Nya Guinea skära sockerrör för sin sav. Han noterar också att den första godis recept hittades i en egyptisk grav skriven i hieroglyfer runt 3500 f.Kr. På den kulinariska horisonten, har socker konst funnits i århundraden, utvecklas samtidigt i olika delar av världen.
Osmanska riket Omdömen

Under den tidiga osmanska kejserliga monarki i vad är nu Turkiet, socker siffror och utarbeta trädgårdar var vanligt skapats för festivaler och fester, enligt en artikel av Dr Metin Och på den turkiska resesajt adiyamanli.org. Dr Och konstaterar att den mest genomarbetade av dessa ägde rum i 1582 för att fira omskärelse av Mehmet III, en legendarisk festival som varar 51 dagar. Socker figurer som skapats för festivalen ingår sjöjungfrur, cypresser, fontäner, påfåglar, fyrar, phoenixes, lejon, leoparder apor och kyrkor.
Europeiska Royalty Omdömen

Medeltida europeiska kungligheter har länge förknippats med några av de mest genomarbetade socker skulpturer i historien. Enligt en artikel 2002 i London Times med titeln "Låt dem äta tårta," socker skulpturer var ofta skapats för firandet som inte bara konversation bitar men som ätliga omläggningar mellan kurser.

1429 kröning fest åtta-årige Henry VI ingår socker konstverk med politiska teman, noterade London Times artikel. En inspelad stycke avbildas en leopard greppa en fleur de lis medan huk ovanpå en vaniljsås tårta. Henrik VIII var en stor beundrare av torkade marsipankonfekt och påstås ha haft sina bagare skapa avancerade socker kopior av sina befästningar och kanoner. I 1582, var Elizabeth I presenteras med en modell av den gamla St Pauls Cathedral socker.

I Frankrike, socker konst var på höjden av sin popularitet på 1600-talet under Ludvig XIV. The London Times artikel rapporterar också att Jakob II av England anställd konfekt konstnärer att bygga pyramider av socker skulpturer vid sin kröning bankett i 1685.
Sugar Art Dagens Omdömen

Med tiden , som socker blev lätt uppnås, socker konst förlorat mycket av sin nyhet och prestige. Av den gamla konsten att socker skulptur kom dock andra vackra, symboliska pralin konstformer såsom specialitet bröllopstårtor, japanska Wagashi och mexikanska Day of the Dead siffror och skallar. Med tillkomsten av TV-kulinariska visar har socker artisteri vunnit senaste popularitet och exponering.