Hur att tjockna Mosade Squash

Den söta rikedom squash gör dem till en mycket älskad ingrediens och sido grönsaker i kök från hela världen, men det betyder inte att de inte kan innebära problem för oförsiktiga kocken. Många sorter är svåra att skala, och deras höga vattenhalt innebär att kokt eller mosad squash är ofta vattniga och oattraktiv. Om du befinner dig med en skål med vattniga squash vid måltiderna, det finns flera sätt att tjockna det. Omdömen Du behöver Omdömen Grunt gryta eller heatproof ugnsform Omdömen Kastrull
Potatismos Omdömen potatisstärkelse, majsstärkelse eller snabb blanda mjöl
Instruktioner Omdömen

1. Sprid squash i en ytlig gryta eller heatproof skålen, prick toppen med smör och baka det för 45 minuter till en timme. Överskottet fukt avdunstar och toppen kommer caramelize något, förbättra både konsistens och smak.
   

2. Placera squash i en bred kastrull och koka den på stovetop vid måttlig värme under omrörning ofta för att hålla den från att fastna och bränna. Detta avdunstar också fukt, lämnar squash torktumlare och mer koncentrerad.
   

3. Rör i 2 msk potatismos för varje kopp vattniga squash, och hålla den varm i fem minuter före servering . Potatismos försvinner in i squash och hjälpa till att absorbera överflödig fukt. Detta fungerar bäst när potatisen är första mosade och har inte haft någon mjölk eller smör tillsätts.
   

4. Vispa en liten mängd av potatisstärkelse, majsstärkelse eller snabbblandning mjöl i kallt vatten för att göra en uppslamning. Värm squash i en liten kastrull och rör i stärkelseblandningen. Fortsätt röra tills squash har tjocknat och det finns ingen stärkelse smak.