Mjöl är ett smart val för panering räkor av flera skäl. Mjöl är billigare och mer benägna att vara i ditt skafferi än specialitet panering. Det skapar en ljus, krispiga beläggning som ger struktur utan överväldigande räkor. Till skillnad från tjockare, kornigare panering, mjöl smälter väl med många kryddor, vilket ger en balanserad, även smak. Den fungerar också som en tom duk - du kan säsong det till din smak, och göra det så lätt eller tung som du vill
Förbereda räkor Omdömen

räkor. bör noggrant tinas, skalade och deveined före panering. Undvik upptining räkor - eller någon fisk- och skaldjursprodukter - på disk eller i mikrovågsugn. Istället tina räkor i kylskåp eller i en skål med kylt vatten. När räkor tinas, avlägsna överskott av yta fukt genom att klappa dem torra med en pappershandduk. Detta kommer att bidra till mjöl päls jämnt, och se till att panering kommer ut skarpa, snarare än fuktig.
Panering Alternativ Omdömen

För en ljusare Panering som lägger bara en touch av konsistens och kryddor, belägga räkor lätt i kryddat mjöl, skaka bort överflödigt, och ställ dem åt sidan för att kokas. För ett tjockare, crunchier panering, efter den initiala mjöl beläggning, passerar räkan genom en proteinbaserad vätska, såsom mjölk, kärnmjölk eller vispade ägg, sedan ge dem en andra beläggning av mjöl. Nedkylning panerad räkor för en timme i kylskåp innan tillagning hjälper panering set och tillåter smaker att smälter. Köpa och sälja matlagning alternativ och tips Omdömen

Panerad räkor kan vara pan -fried i en stekpanna, friterade i en stor kastrull eller frier, eller & quot; ugn stekt & quot; i en vanlig ugn. Tyngre panering fungerar bäst för fritering. Räkor tar bara cirka tre till fem minuter att laga mat, och kan gå från & quot; lagom & quot; att överkokt snabbt. Titta på din räkor noggrant - när de vänder rosa, är de gjort. Servera dem omedelbart så att panering förblir skarpa och räkor.