Hur man gör Tender Marinerade BBQ Pork Chops

Det kan vara något mer lockande än en grillad tjock-klipp Griskotlett glaserade med en syrlig barbecuesås och kokta saftiga perfektion. Även lätt att förbereda, kan fläskkotletter också snabbt torka ut under de flesta metoder för matlagning - särskilt grillning. För att säkerställa ett anbud kotlett, marinera köttet i flera timmar. Denna kulinariska trick ger fukt och tillför djup smak. Börja med samma grund för alla marinader, som är en kombination av örter, kryddor, matolja och en sur komponent. Var kreativ med de ingredienser och du kan skapa din egen ta på klassiska grillfläskkotletter. Omdömen Du behöver Omdömen benfritt eller ben fläskkotletter, 3/4 till 1 1/2 inches tjock Omdömen Salt och peppar Omdömen Örter och kryddor Omdömen grönsaker, raps eller olivolja, tillval Omdömen soja eller teriyakisås, tillval
Worcestershire sås, tillval Omdömen citron eller limejuice, tillval
kol eller gas grill Omdömen Barbecuesås Omdömen Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Säsong pork chops med salt och peppar och ställ åt sidan . Inte trimma fettet från kotletterna eftersom det kommer att lägga smak under grillningen. Överflödigt fett kan tas bort efter tillagning.
   

2. Gör marinaden genom att kombinera örter, kryddor, olja av val och den sura komponenten. Tänk på smaker av barbecuesås eller färdiga skålen när du väljer olja och sura ingrediensen. Soja och teriyakisås kompletterar de flesta grillsåser, och även arbeta med asieninspirerad fläsk. Worcestershire sås är ett populärt val eftersom det innehåller tamarind och ger en söt och syrlig anmärkning till rätter. Citron eller limejuice är en stor allomfattande sura komponent som ofta används med mexikanska smaker, såsom kummin och oregano.
   

3. Placera fläskkotletter i en säker livsmedels plastpåse eller stor glasbehållare. Häll marinaden över kotletterna, att se var och en är täckt. Om det inte finns tillräckligt marinad för att helt täcka köttet, kan du vända kotletterna över en eller två gånger under marine tiden. Täck behållaren, eller om du använder en plastpåse, plats i en skål att innehålla någon vätska som av misstag kan spilla ut. Marinera i minst 30 minuter, men perfekt för flera timmar.
   

4. Förbered en kol eller gas grill. De kotletter bör koka på medelhög, direkt värme. Placera kotletterna på grillen och koka i 4 till 5 minuter. Vänd kotletterna över och borsta rikligt med barbecuesås. Fortsätt att grilla för ytterligare 4 till 5 minuter. Applicera mer sås och vända åter, matlagning tills den inre temperaturen i fläskkött når 135 grader Fahrenheit. Faktiska tillagningstider varierar beroende på tjockleken av kotletterna och din grill.
   

5. Ta bort kotletterna från grillen och låt vila i 3 till 5 minuter. Restvärme kommer att tillåta kotletterna att avsluta tillagningen till 145 grader F, som är den säker temperatur att konsumera fläsk. Vila också behåller alla smak juicer skapas under grillningen. För att undvika kontaminering, kasta resterande barbecuesås används för att belägga kotletterna.