Hur Cook Torkad Abalone

abalone är en marin mollusk som tillhör samma familj som musslor, snäckor och bläckfisk. Det anses vara en delikatess i orientaliska rätter. Finns i färsk, torkad och konserverad form har abalone en silkeslen, seg konsistens. Torkade abalone är mer intensiv i smak än den färska sorten, men kräver en längre förberedelsetid. Du bör rehydrera det först för en hel dag innan långsamt matlagning för att mjuka upp den tuffa kött och släppa sin fulla smak. Omdömen Du behöver Omdömen Bowl Omdömen tandpetare
Slow-spis
Vatten
Instruktioner

1. Fyll en skål med vatten. Placera den torkade abalone i den. Låt det dra i 12 timmar för att rehydrera. Byt vatten med jämna mellanrum, som ersätter det var sjätte timme.
   

2. Rengör rehydratiserade abalone under rinnande vatten. Använd en tandpetare för att ta bort all smuts knutna till sina tentakler. Placera den rengjorda abalone i en skål fylld med vatten. Ställ in i kylen för att dra i ytterligare 12 timmar.
   

3. Fyll en långsam-spis med vatten eller kycklingbuljong om du vill förbättra sin smak. Lägg abalone. Kontrollera att abalone är nedsänkt i vattnet. Du kan också långsamt laga andra ingredienser såsom kyckling eller fläsk tillsammans med abalone om du vill.
   

4. Koka abalone för cirka 6 till 12 timmar, eller tills gjort. Det bör vara slät vid beröring och har en seg konsistens.