Hur att steka en gris huvud (13 steg)

Som första domesticerade husdjur, har fläsk varit en populär kött runt om i världen i hundratals år. Medan kotletter, filén och hackat fläskkött är alla vanligt förekommande i stormarknader kan grishuvud även användas för att skapa en spektakulär, om än atypiska, måltid. Inte generellt ses som en källa till kött, chefen för en gris innehåller saftigt kött som är bäst när rostade. Enkelt att skapa hemma, matlagning en rostad gris huvud är garanterat att bli en omtalade knutpunkt för varje måltid. Omdömen vad du behöver och tungan bort Omdömen Vegetabiliska borste
Färsk grishuvud, rengöras, ögon
Sharp skalkniv Omdömen 4 msk. kosher salt Omdömen Hot vattenkokare Omdömen 1 msk. vitlökspulver
1 msk. lökpulver
2 koppar honung Omdömen Hela skalade färsk lök Omdömen 1 kopp vitt vin Omdömen Aluminiumfolie
Tråckling borste Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Placera huvudet i handfatet och köra kallt vatten över den. Skrubba hela utsidan av griskött använda vegetabiliska borste.
   

2. Klipp bort överflödigt fett hängande i huvudet med hjälp av kniv. Släng fett sticklingar.
   

3. Strö kosher salt jämnt över huvudet. Gnid den med händerna i varje skreva.
   

4. Värme tillräckligt med vatten för att täcka huvudet med varmvatten vattenkokare. Tillslut handfat och häll kokande vatten över toppen.
   

5. Låt vattnet och huvudet helt cool. Ta bort från vattnet och skölj väl att ta bort eventuellt kvarvarande saltlake.
   

6. Torka huvudet noggrant med pappershanddukar, se till att alla hålrum har driend inklusive munnen. Placera huvudet i bakplåt.
   

7. Blanda vitlökspulver, lökpulver och dragon tillsammans i liten skål. Strö dem över huvudet jämnt, gnugga dem på huden.
   

8. Täck huvudet med honung, reservera 3 msk. och se till att allt är över köttet jämnt. För in hela löken i till mynningen. Häll vitt vin runt huvudet, jämnt täcker ugnsform.
   

9. Placera små bitar av aluminiumfolie över öronen för att hindra dem från att brinna under tillagningen.
   

10. Värm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Blanda resterande honung med 4 msk. vatten. Sätt in huvudet i ugnen och koka i en timme och 30 minuter.
    

11. Minska ugnens värmen och koka i ytterligare två timmar. Ta bort aluminiumfolie för att låta öronen för att laga mat också.
    

12. Baste huvudet med honung blandningen varje timme. Ta bort huvudet när det är kokta - en stektermometer in i den djupaste delen av köttet, utan att röra benet, kommer att läsa 170 grader Fahrenheit
    

13. Ta bort huvudet och tält. den med aluminiumfolie. Låt det vila i 30 minuter före servering.