Hur Smält fettfri ost (4 steg)

Med amerikaner som fångas mellan en kärlek till ost och ett behov av att sänka sina intag av mättat fett, fettfria ostar har kommit in på marknaden för att tjäna som ett alternativ till deras mättat fett -laden motsvarigheter. En av de frågor med fettfri ost är emellertid dess motståndskraft mot smältning. Ostar med normala fetthalter smälter vanligtvis mycket lätt, medan fettfri ost saknar lipid bas för att underlätta smältning. Smält frågan kan bemötas med kreativ användning av lipider eller vatten.
Instruktioner Omdömen

1. Strimla fettfri ost. Även strimla osten kommer inte att göra fettfri ost smälta på egen hand, det gör det möjligt att det blandas med andra föremål som kan underlätta smältprocessen.
   

2. Blanda strimlad fettfri ost med små mängder av standard ost. Lipiderna från standard ost kommer att kombinera med fettfri ost och främja smältning. Även om detta inte under klippa fettavgiften natur osten, lägga endast små mängder av vanlig ost kommer inte att öka fetthalten i måltiden dramatiskt.
   

3. Blanda strimlad, fettfri ost med små mängder av vegetabilisk olja. Kombinera fettfri ost med oljan har liknande fett höjande konsekvens som blandar det med vanlig ost, men raps baserade oljor inte lägga till mättat fett som kommer med vanlig ost.
   

4. Laga mat med fukt. Vattenbaserade fukt främjar inte smälter på samma sätt som att lägga lipid-tunga material, men det hjälper och inte sätta fett till måltiden. Lägg små mängder vatten till disk, sedan täcka för att tillåta ångan att tränga osten. Blanda osten med produkter som har någon vatteninnehåll för att skapa en krämigare konsistens. Dessa metoder kommer inte att efterlikna smältning av standard ost exakt, men de kan överbrygga klyftan utan att lägga till extra fett.