Hur att tjockna tomatjuice (4 steg)

Tomatsaft tjänar många syften i köket bortsett från en hälsosam dryck, nämligen som ett tillägg till soppor och såser. När den används som ett smakämne för andra livsmedel, särskilt såser, kan den tunna konsistens tomatjuice ha en negativ inverkan på samstämmigheten i slutprodukten. Tjockna tomatsås innan den läggs till annan mat om tunna konsistens är önskvärt. Tillsatsen av en naturlig ingrediens snabbt tjocknar tomatjuice och har liten eller ingen effekt på smaken. Omdömen Du behöver Omdömen Majsstärkelse
Vatten
Bowl
Träsked

Instruktioner Omdömen

1. Kombinera 1 msk. av majsstärkelse med & frac12; kopp kallt vatten för varje 3 koppar saft. Rör om ingredienserna tills majsstärkelse upplöses för att göra vad som är känt som en majsstärkelse uppslamning. Grönsaksbuljong eller annan vätska kan användas i stället för vatten, om så önskas.
   

2. Sänk värmen av tomatjuice till lågt om det är på spisen. Den majsstärkelse slammet får inte vara lika effektiv vid höga heat, enligt Mark Bittman i sin bok "Hur man lagar allt Vegetariskt."
   

3. Häll majsstärkelse slammet i tomatjuice. Rör innehållet långsamt tills slammet blandar in med saft, ca 30 sekunder.
   

4. Låt saften att ställa i fem till 10 minuter och kontrollera konsistensen. Om så önskas, gör en annan sats av slammet och blanda det med saften.