Det enklaste, säkraste sättet att förvandla din marinaden i en sås är genom att göra extra och boka ett parti för senare användning. Denna metod säkerställer att marinaden aldrig kommer i kontakt med rått kött. Använd marinaden direkt som en sås eller minska den om du vill ha en tjockare sås.
Begagnade Marinad Omdömen

Turning används marinad i en sås är helt säker, så länge du följer några enkla instruktioner. Marinera alltid mat i kylskåpet och aldrig vid rumstemperatur. Koka marinaden för åtminstone en hel minut för att döda skadliga bakterier som kan finnas närvarande. Använd aldrig samma marinad två gånger utan att koka det i förväg. Köpa och sälja Avstånd Omdömen

Om du har kokta din marinerat kött i en kastrull, återanvändning att Pan för reduktion sås. Alla de läckra små brynt bitar kommer att införlivas i din sås. Lägg till marinaden i pannan och vända värmen till hög. Koka marinaden under omrörning och skrapning av botten av pannan för att frigöra fasta bitar som blivit över från matlagning köttet. Kom ihåg att koka marinaden i minst en minut, om det har kommit i kontakt med rått kött. Låt marinaden koka tills den minskas med minst hälften och har en sirapsliknande konsistens.
Tips

Vissa marinader kan vara ganska stickande att se att smaken tränger köttet. En minskad marinad kan ha en mycket stark smak, så var noga med att smaka innan spooning den över skålen. Om marinaden innehöll stora fastämnen, såsom vitlök eller ingefära, stam dessa ut med ett finmaskigt sil före servering. Du kan lägga till en klick smör eller en skvätt grädde till såsen när den reduceras, om du vill.