Hur Sear två tum tjocka Wild Ahi Tuna (8 steg)

Tonfisk är en varmblodiga fiskart i ständigt behov av syre. Genom att kontinuerligt simning på en rättvis hastighet, rusar syrerikt vatten över gälarna, förse dem med just detta. Denna ständiga rörelse ger kraftiga muskler, och deras karakteristiska mörka, muskulös kött. Ahi tonfisk biffar är från gulfenad och storögd tonfisk. Ju tjockare snitt biff, det saftigare det kommer att stanna under tillagningen. Tuna biffar är bäst sällsynta till medium sällsynta, och brännande varje sida är ett perfekt sätt att åstadkomma detta. Om searing inte görs på rätt sätt, kan du sluta med en gummi konsistens. Omdömen Saker du behöver Omdömen pappershandduk
Stekpanna
Salt och peppar Omdömen Tongs

Pan-Steka Omdömen

1. Ta bort tonfisk stek ur sin förpackning, och klappa den torr med hushållspapper. Låt tonfisken att komma till rumstemperatur innan du tillagar den.
   

2. Vrid brännaren för hög värme och placera pannan på brännaren. Lägg till lite sesamolja eller rapsolja i stekpannan och låt den värma upp för ett par minuter.
   

3. Season ditt 2-tums tjock sätt tonfisk biff med salt och peppar. När pannan är varm, använd tång för att placera tonfisk i pannan.
   

4. Vänd på tonfisk med en tång efter två till tre minuter, var noga med att inte bränna stek. Du vill ha en fin brun skorpa, så håll ett öga på den. Sear nästa sida för två eller tre minuter också, ta bort tonfisken och placera den på en tallrik. Låt det sitta i några minuter före servering.
   Grill
   

   1. Värm grillen till 400 grader Fahrenheit.
      

   2. Pat torka sätt tonfisk stek med hushållspapper. Låt biff att komma till rumstemperatur.
      

   3. Krydda biff med salt och peppar. Borsta jordnötter eller rapsolja på båda sidorna av tonfisk.
      

   4. Placera tonfisk på grillen med en tång och bryn varje sida i två till tre minuter. Ta ut och låt tonfisk sitta i några minuter före servering.