Hur kan tärnade tomater

Håll tärnade tomater i ditt skafferi för användning i grytor, soppor och göra hemlagad pastasås. Kombinera dem med andra grönsaker för en god sida skålen. När sommarens skörd av tomater är på topp, kan du kan dina egna tärnade tomater. Säsong tärnade tomater till din egen smak. Tomater är sura nog de kan säkert burk med ett vattenbad canner. Omdömen Du behöver Omdömen stor kastrull Omdömen Ice
hålslev Omdömen Sharp kniv Omdömen Skärbräda
kockkniv
Bowl
Canning burkar, lock och ringar
Tvål och vatten
liten kastrull Omdömen citronsaft
Salt
Mätning sked Omdömen Vattenbad canner
Handduk
etiketter och penna
Instruktioner

1. Fyll stor kastrull med vatten och koka upp. Medan vattnet värms upp, fylla diskhon med vatten och is.
   

2. Tvätta tomater. Ta bort eventuella blåmärken eller övermogna tomater.
   

3. Transfer tomater några i taget till kokande vatten. Koka i 1 minut. Med hjälp av hålslev, överföra kokta tomater diskhon full av isvatten.
   

4. Slip huden från tomat. Det kokande vattnet och isbad kommer att orsaka att huden spricka och glida av. Med en vass kniv, ta bort stammen och kärnan från tomat.
   

5. Tärning tomater på skärbräda, med hjälp av en vass kockkniv för att skära i små bitar. Överför tärnade tomater och saft i en skål.
   

6. Tvätta konservburkar och skölj i varmt vatten. Förbered lock genom att koka i varmt vatten i en liten kastrull på spisen.
   

7. Fyll rena burkar med tärnade tomater och saft. Tillsätt vatten till inom 1/4 tum av toppen av burken. Tillsätt 1 msk. citronsaft och 1/2 tsk. salt till varje burk. Citronsaft bibehåller surhet av tomaterna, vilket gör dem säkra att burken i ett vattenbad. Du kan lämna ut saltet om du föredrar.
   

8. Torka av kanten på varje burk med en ren, fuktig trasa. Ställ en varm lock på burken och skruva på en burk ring.
   

9. Fyll vattenbad canner med vatten och ställ att koka. Ställ burkar i konserv rack. När vattnet kommer till en koka, överför burkar till canner. Täck över och återgå till en koka. Koka i 35 till 45 minuter för pints, 45 till 50 minuter för kannor. För höjder över 3000 fot, öka processtiden. Rådgör med din länförlängning agent för rekommendationer.
   

10. Stäng av värmen under canner. Ta bort rack med burkar för att motverka och inställda burkar på en handduk för att svalna. Kyla i flera timmar eller över natten. Test för en tätning genom att trycka på locket; en förseglad burk kommer inte pop. Etikett burkar med innehåll och datum bearbetade.