Hur Freeze Påsar av babymorötter (8 steg)

Frysning färska eller färdigköpta grönsaker är ett ekonomiskt sätt att njuta producera efter toppen växtsäsongen. Baby morötter måste blancheras före frysning för att stoppa produktionen av enzymer, vilket skulle kunna orsaka missfärgning eller förlust av smak och konsistens. Fundera på hur du ska använda morötter - vare sig i grytor, grytor eller kokta hela - att bestämma mängden hugga behövs före frysning. Morötter kommer att lagra i frysen i upp till 12 månader. När du är redo att laga dem, bara ta bort dem från frysen utan upptining och koka tills de är mjuka.
Blanche Morötter

1. Ta ca 4 liter vatten till en koka i en stor kastrull.
   

2. Fyll en stor skål med kallt vatten och isbitar.
   

3. Lägg upp till £ 1 av morötter till det kokande vattnet. Baby morötter kan blancherade hela eller hackade, beroende på hur du tänker använda dem.
   

4. Ta vattnet tillbaka till en koka.
   

5. Koka morötterna för 3 till 5 minuter.
   

6. Plunge morötter snabbt in i skål med isvatten under ytterligare 3 till 5 minuter.
   

7. Ta bort morötter från isvatten. Töm och torka dem väl.
   

8. Vi har förhandlat morötter i fryspåsar eller behållare, lämnar 1/2 tum huvudutrymme och frysa.