Hur man gör Hot Dogs Från hjortkött

En bra nötkött korv kan vara allt som finns på menyn en ballparks och varuvagnar i storstäderna. Men när du lagar mat i din bakgård eller förbereder sig för en helg camping resa, har du ett val. Korv gjorda av hjortkött, mer allmänt kallad hjortkött, kan vara en kreativ twist till det normala grillad mat och kan också användas för att krydda upp grannskapet picknick. Venison korv kan ge aa smak av en obekant kött i en välbekant form och är lägre i fett än vanliga varmkorv. Omdömen Du behöver Omdömen Rådjur
Köttkvarn och /eller matberedare
Smak (efter smak) Review korv Stuffer
Vegetabilisk olja eller vatten
Fysiska eller kollagenhöljen
Butcher stråk (för användning med kollagenhöljen) katalog Saxar
Instruktioner

1. Gör ditt hjortkött genom den minsta inställningen på köttkvarn två gånger. För bästa resultat, emulgera köttfärs i en matberedare tills alla märkbara klumpar eller bitar är borta och blandningen blir en smidig, tung pasta. Tillsätt vatten som behövs för att hjälpa till med emulgerande processen
   

2. Mix önskade kryddor och blanda väl genom att vika och knåda köttet ordentligt -. Rengöra händerna noga innan du gör detta, eller bära handskar. Vissa recept kräver att låta köttblandningen kyla i kylskåpet i minst 30 minuter före fyllning. Andra recept uppmuntra fyllning omgående efter blandning för bästa resultat.
   

3. Fyll blandningen i korven stuffer och packa tätt att tvinga ut eventuella luftfickor som kan bildas.
   

4. Smörj utsidan av pack munstycke på korv stuffer med vegetabilisk olja (om du använder kollagenhölje) eller med vatten (om du använder naturliga höljen).
   

5. Ladda höljet över korv stuffer munstycket och fortsätta att mata på munstycket till slutet av höljet möter öppningen i slutet av munstycket.
   

6. Veva på korv Stuffer att utvisa köttblandningen genom munstycket. Innehav på höljet över munstycket och låta höljet glida bort naturligt kommer att bidra till att säkerställa en tät förpackning.
   

7. Vrid fyllda höljet vid önskade längder för att skapa individuella varm korv. Vrida bara ett par gånger bör vara tillräckligt för att säkert försegla varje ände. Om du använder kollagenhöljen, slips varje ände av varje länk tätt med slaktare sträng.
   

8. Skär i individuella länkar genom att klippa höljet vid vändningar med saxen. Om du använder kollagenhöljen, skär varje länk mellan strängarna i varje ände av länkarna.