Placera ugnen matlagning hylla i övre tredjedelen av ugnen och stäng dörren. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Montera ett ark aluminiumfolie i en bakform och sedan placera en ugn säker metall rack över pannan. Se till att rack, som håller hamburgare, vilar åtminstone en tum ovanför bakplåten för att ge tillräcklig luftcirkulation. Om du inte har ett rack kan du använda en broiler pan i stället, även om du måste vända hamburgare regelbundet för jämnare uppvärmning.
Köttberedningar Omdömen

Tvätta händerna noggrant innan du hanterar livsmedel. Därefter gör en hamburgare bulle från köttfärs genom att bryta en bit av kött av och försiktigt gungade det från ena handen till en annan tills den bildar en boll form. Tryck försiktigt bollen i en bulle tills den har önskad storlek och form. Cirka 1 tum tjocka och 3½ inches bred är en bra tumregel. Säsong med salt, peppar och önskade kryddor. Tråckla kött med en sås eller marinad som grill, stek sås eller Worcestershire tillför smak och hjälper till att hålla den fuktig under gräddningen. Upprepa denna process för så många hamburgare som du vill göra.
Matlagning köttet Omdömen

Placera hamburgare på metall rack som sitter över bakformen. Placera en köttermometer inuti den tjockaste delen av en av hamburgare. Placera sedan rack, med hamburgare på toppen och pannan under, på ugnen matlagning hyllan. Stäng dörren och grädda hamburgare på 425 grader; fett kommer att droppa in i pannan under de laga mat. Kontrollera regelbundet dina hamburgare och se till att centrum når USDA-rekommenderade temperaturen på 145 grader. Cook 8 till 10 minuter för medelstora sällsynta, 11 till 12 minuter för medel, och 13 till 15 minuter för medelstora väl. Observera också att även om lämpliga gräddningstemperaturer faktiskt varierar från 400 till 475 grader, beroende på källan, tiderna ovan är korrekta när du lagar mat på 425 grader.
Redo att tjäna Omdömen

När dina hamburgare är klar, dra ut rack och panorera med ugn vantar. Överför hamburgare till bullar med hjälp av en spatel, klä dem med kryddor som önskas, och låta dem sitta i ett par minuter före servering. Detta gör att juice bosätta sig och biffarna svalna till en säker temperatur för konsumtion. Under tiden, helt enkelt ta bort aluminiumfolie med späck från pannan och kassera den. För enkel sanering senare blöt metall rack i tvålvatten i 20 minuter medan du sitter ner för att njuta av din måltid.