Enkelt sätt att laga en Aubergine

Aubergine, men allmänt tros vara en grönsak, är faktiskt en avlång frukt. Det är bäst att laga aubergine när det är färskt. Även om det finns en mängd olika sätt att förbereda aubergine, grillning och stekning är bland de mest populära. Aubergine gör en stor sida skålen för pasta, fisk och skaldjur, kyckling eller fläsk. Om beredd på rätt sätt, kommer insidan av aubergine vara mjuk och mosig. Omdömen vad du behöver Omdömen Grönsaksskalare
Knife
medelstor skål
2 koppar mjöl Omdömen 1 /8 tsk. bordssalt
1/8 tsk. svartpeppar
Spoon
4 ägg
Fork
1 kopp vegetabilisk olja Omdömen 9-tums stekpanna Omdömen tång
Tråckling borste Omdömen Olivolja Omdömen Kosher salt
Gasgrill
stekt aubergine Omdömen

1. Skala huden bort av aubergine. Använd en potatisskalare att försiktigt ta bort huden. Vissa människor faktiskt vilja lämna en del av huden på, så det är en smaksak. Skala auberginen i längs remsor om du vill lämna en del av huden på frukten.
   

2. Skiva auberginen angivet i 1/8-tums-tjocka skivor. Använd en vass kniv för att noggrant skära aubergine, ta bort mycket överstycke där stammen är belägen.
   

3. Fyll en medelstor skål med två koppar mjöl, 1/8 tsk. salt och 1/8 tsk. svartpeppar. Använd en sked att röra ingredienserna.
   

4. Crack fyra ägg över en annan skål. Använd en gaffel för att slå upp äggen.
   

5. Häll en kopp vegetabilisk olja i en 9-tums stekpanna. Värm oljan på medelvärme på spisen.
   

6. Doppa en bit av aubergine i äggsmeten, belägga båda sidorna av skivan med ägget. Doppa samma skiva aubergine i mjölblandningen.
   

7. Placera skivor av aubergine i den förvärmda stekpanna med olja. Stek auberginen i två till tre minuter på varje sida, eller tills gyllenbrun. Använd tång för att vrida aubergine när du lagar mat.
   Grillad aubergine Omdömen

   1. Skala huden bort av aubergine. Använd en potatisskalare att försiktigt ta bort huden. Skala auberginen i längs remsor om du vill lämna en del av huden på frukten.
      

   2. Skiva auberginen i bitar ca 3/8-tums tjock. Kasta den övre änden av auberginen där stammen är belägen.
      

   3. Lätt borsta båda sidor av aubergine skivor med en tråckla pensel doppad i olivolja. Strö en nypa kosher salt på varje sida av aubergine skivor.
      

   4. Värm en gasgrill för hög värme. Placera aubergine skivor på mitten grill galler och stänga locket på grillen.
      

   5. Låt aubergine att laga mat för cirka tre till fyra minuter på varje sida, eller tills gyllenbrun. Använd en tång för att vända aubergine när du lagar mat.
      

   6. Ta bort aubergine skivor från värmen när de är klar matlagning. Placera dem i staplar om 3:57 skivor högt på övre korgen av grillen. Låt aubergine sitta i ca 15 minuter för att avsluta den sista biten av matlagning. Detta kommer att säkerställa att auberginen är genomkokt i mitten.