Du kan använda orökt bacon som ett substitut för fatback. Var noga med att blanchera (dränka i kokande vatten under en kort tid) innan du lägger till recept.
Vegetabiliskt matfett Omdömen

Vissa recept kan kalla för fatback att mosade i en klistra. I det här fallet använder ister eller ett vegetabiliskt förkorta istället.
Caul Fat Omdömen

Det här är ett membran av fettvävnad som omger organ vissa djur, som kor, får och grisar. Det kan ersätta fatback i paté och mousse, och kan användas för att svepa magert kött.
Salt fläsk

Även om det kan användas som ett fatback substitut, salt fläsk är salt botas och ofta har tillsatt socker. Om den används, se till att skära ner på saltet läggas till receptet. Blanch innan du använder den i ett recept.
Pancetta

hittades ofta vid delikatessdisken i livsmedelsbutiker eller i de färdigförpackade charkuteri, är detta en italiensk stil av bacon.