Elektriska fritöser erbjuder bekvämligheten med en inbyggd termometer och mest har en tätnings kunna lock för att lagra spillolja för en annan tillagningstiden. Tyvärr har många elektriska fritöser är svåra att rengöra och kräver mer olja än normalt stekning. En djup-sidig stekpanna eller holländska ugnen är utmärkta substitut för en fritös. Använd gjutjärn som håller värmen mycket väl, eller en vanlig stekpanna eller holländska ugnen med en aluminiumskiva på undersidan som sprider värmen jämnare. En separat matlagning termometern undanröja alla tvivel om när oljan är tillräckligt varm för matlagning. Om korgen funktionen hos den elektriska fritösen är önskvärd, de flesta tillagnings butiker säljer korgar separat för att passa en mängd olika pan storlekar.

En fritösen, både elektrisk eller spishäll modell, är ofta bara kan användas för fritering och inga andra matlagning. Använda eller köpa multi kokkärl är mer ekonomiskt förnuft än en engångs apparat, och innebär också att spara på värdefulla kök lagringsutrymme.
Gjutjärn Matlagning Omdömen

Inte bara gör gjutjärn håller värmen mycket väl som en fritös, en rutinerade gjutjärnspanna kan användas för fettfri matlagning. Vid tillagning kött, få temperaturen av pannan högt till sear ytan av köttet för att behålla fukt och smak. Sänk sedan värmen till slut matlagning till ett anbud centrum.
Ugn Frying Omdömen

Ugn stekning, när det görs rätt, presenterar samma läckra resultat av att använda en fritösen utan de extra kalorier och krångel. Efter att ha utvärderat ett antal ugnen stekt kyckling recept, TheKitchn noterar två speciella tips för bästa resultat. Använd majsflingor för att få denna signatur krispigt skorpa, och marinera kycklingen i kärnmjölk före beläggning och bakning. Pommes frites framställda i ugnen visar sig krispiga med en minimal mängd olja sprutas på ytan av pannan. Bakning snabbt vid en hög temperatur härmar fritering processen. För att öka krispighet, slå på inställningen broiler under de sista minuterna av matlagning.