Du får bättre resultat från dehydratisering hemlagad marshmallows än vad du gör färdigköpta och kära. Köpta marshmallows innehåller en rad konserveringsmedel för att hålla marshmallows fluffig och fuktig - motsatsen till vad du vill i denna beredning. Vissa märken av marshmallows innehåller kombinationer av gummi arabicum, xantangummi och lecitin som nästan förhindra uttorkning.

Hemlagad marshmallows, å andra sidan, endast innehålla gelatin, socker och sockerrör sirap, så att ingenting hindrar torkningen. Mat färger, oljor och extrakt kan du smaksätta din marshmallows som du vill. Du kan hitta koncentrerade aromer i kakan gången i snabbköpet. Som en riktlinje, måste du about12 till 15 droppar arom per 1 pund parti marshmallows, men lägga till smak för bästa resultat.
Göra hemlagad Marshmallows Omdömen

För att göra marshmallows hemma, lös upp 1 paket unflavored gelatin och 2 delar, eller 2/3 kopp, strösocker i 1 del, eller 1/3 kopp, vatten i en kastrull på låg värme på spisen. Tillsätt gelatin-sockerblandningen till en stand mixer och använda visp att kombinera det med 1/2 kopp ljus majssirap, karamellfärg och smakämnen på hög hastighet tills den når den mjuka toppen skede, ca 15 minuter. Smörj en kantad cookie blad och damm det med florsocker. Sedan sprida ut marshmallow blandningen på arket i ett jämnt lager med hjälp av en gummiskrapa.
Ugnstorkning Omdömen

Du måste ugnen vid en temperatur tillräckligt låg för att påskynda avdunstningen av marshmallow fukt utan matlagning dem. För att torka marshmallows i ugnen, ställ den på varma och låt den värme i 10 minuter, stäng av den sedan. Sätt ugnen ljus och fläkten, om dessa funktioner fungerar oberoende av värmeelementet. Placera marshmallows i ugnen och låt dem torka under en vecka innan du kontrollerar. De marshmallows ska känna fast men smidig när du är klar. Skär marshmallows i rutorna med en spray-oljad pizza hjul eller en vass kniv
Air Drying Omdömen

Luft torkning är din nästa bästa valet för torkning marshmallows -. Om ditt område har mindre än 60 procent luftfuktighet och temperaturen är 75 grader Fahrenheit eller ovan. För att torka marshmallows utomhus, sätta pannan i ett skuggigt område eller ett område i direkt solljus. Täck pannan med ett lager av cheesecloth och låt marshmallows torka tills de når önskad torrhet. Den exakta Torktiden varierar beroende på vädret, men kontrollera marshmallows varje dag tills de torkar.
Dehydrators

Du kan använda ett rektangulärt dehydrator att torka marshmallows, alltför . Runda dehydrators har ett magasin som gör det svårt att sprida marshmallows i ett jämnt lager. Rektangulära dehydrators har en glidande bricka system som gör att sprida marshmallow i ett jämnt lager lätt, vilket gör dem torka likformigt. Linje dehydrator fack med en bit bakplåtspapper och torka marshmallow på 80 grader Fahrenheit under 6 till 24 timmar, eller tills de når önskad torrhet. Börja kontrollera marshmallows efter 6 timmars torkning.