Markera alla dina ingredienser för dina hemlagade konserverade spaghetti sås. Välj färska eller konserverade tomater; gröna och gula lökar; grön, röd eller orange paprika; selleri; morötter; svamp; schalottenlök och vitlök. Lägg färska eller torkade örter och kryddor som lagerblad, persilja, salvia, basilika, mejram, rosmarin, oregano, timjan, peppar (röd, svart eller vit) och salt. Välj ett rött vin för att lägga till din sås, om så önskas. Om du inte vill använda dina egna örter och kryddor, sedan köpa flera smaksättning paket.
Förbered såsen Omdömen

Ta bort huden, toppar och frön av färskt tomater om du använder färska tomater. Du kan placera 04:57 färska tomater i taget i kokande vatten under 30 till 45 sekunder och sedan sätta dem i ett isbad för att göra dem lättare att skala. Därefter skär tomaterna i halvor och ta bort frön och toppar. Placera dem på hushållspapper för att dränera överskottsvatten. Sedan placera tomaterna i en eller flera stora skålar. Hacka alla dina örter och kryddor (utom lagerblad) och lägga till dem i dina tomater. Lägg hackade upp grönsaker (utom svamp) och andra önskade kryddor till tomaterna och blanda blandningen tillsammans i omgångar i en mixer eller matberedare. Skiva svampen. Häll tomatsåsen blandningen i en kastrull, tillsätt skivade champinjoner och lagerblad och låt sjuda på spisen under minst tre timmar eller tills såsen når önskad konsistens. Kasta lagerblad efter tillagning. Omdömen

Kyl sås för 30 minuter till en timme.
Canning ordningen Omdömen

Sterilisera flera pint- eller quart- stora konservburkar och lock i kokande vatten eller på de hetaste cykeln av diskmaskinen. Låt burkarna till helt svalna innan du rör dem. Häll hemlagad pastasås i burkarna till omkring & #xBC; tum från toppen och placera locken och ringar på burkarna. Placera alla dina burkar i ett kokande vattenbad i 30 till 40 minuter för att täta burkar. Stäng av värmen och låt burkarna att komma till rumstemperatur i potten. Skruva fast locken ned tätt. Förvara kylda burkar i ett skafferi, skåp eller andra sval och torr plats.