Oavsett ägg storlek och önskad äggula fasthet, det finns en några enhetliga rutiner för att säkerställa bästa möjliga resultat i en optimal tid. Äggen måste placeras i en pott tillräckligt stor för dem att stanna kvar ett enda skikt. Fyll krukan med tillräckligt kallt vatten för att täcka äggen helt. Placera ägg på en brännare inställd på hög värme. Det tar ca 10 minuter (beroende på höjd och spis typ) för kallt vatten för att nå en kokpunkt. När vattnet börjar koka, ta bort kastrullen från brännaren och täck med ett lock. Detta börjar tillagningen.
Mjuka Yolks

Vid tillagning medel ägg, kan åstadkommas en mjuk äggula om äggen kvar i varmt vatten i cirka tre minuter. Ett dussin stora ägg kommer att kräva en koktid på cirka fyra minuter. För extra stora mjuk äggula ägg, hålla äggen i det varma vattnet i ungefär fem minuter.
Medium Yolks Omdömen

Återigen kommer tillagningstiden kan variera beroende på ägg storlek . För medelstora ägg med medel äggulor, bör äggen stanna i det varma vattnet i fem minuter. Stora ägg bör koka i sex minuter, och extra stora ägg bör lämnas att laga mat för sju till åtta minuter.
Hårda Yolks Omdömen

Hård kokta äggulor kräver den längsta tillagningstid. Det är dock viktigt att inte lämna ägg i varmt vatten utöver den tid som rekommenderas matlagning eller äggula missfärgning kommer att inträffa. Medium ägg kräver en 12-minuters koktid för hårda äggulor. Stora ägg bör koka i ca 17 minuter. Extra stora ägg bör koka i 19 till 20 minuter.
Kallt vatten Omdömen

Ägg ska placeras i ett kallt vattenbad omedelbart efter den tilldelade tillagningstiden så äggen kommer inte KOKA. Overcooked ägg kan missfärgas och gummiliknande.
Salt Debatt

tillsats av salt till det kalla vattnet i början av kokningsprocessen tjänar till att påskynda kokningsprocessen tillsammans. Vissa kockar hävdar dock att lägga salt till vatten resulterar i gummi äggvitor. Tillsatsen eller underlåtenhet av salt är en smaksak. Om du har ont om tid, kan det vara en liten genväg i processen.