Värm ugnen till 350 grader F medan du förbereder. Ta bort de yttre skalen från de råa blandade nötter och sedan sprida dem på en plåt med en läppkant. Kontrollera att de är i ett enda skikt med ingen överlappning. Vissa sorter av muttern, såsom Chestnut, kan rostas med det yttre skalet fortfarande intakt. Men måste du skära i skalet för att tillåta luft att fly och hindra muttrarna från exploderande under röstningen.

Placera större muttrarna på utsidan av pannan och de mindre sorterna mot mitten. Använd mer än en plåt om du har ett stort antal nötter eller steka dem i omgångar. Placera plåten i ugnen och låt de blandade nötter att laga mat för 20 till 25 minuter eller tills de avger en stark doft och verkar gyllenbrun färg. Om muttrarna vidrör varandra, rör dem ungefär halvvägs genom tillagningstiden. Om de lika isär, är omrörning inte nödvändigt.
Kryddor och lagra Omdömen

Ta rostade nötter ur ugnen och ta bort skinn. Gnid varje mutter försiktigt med en ren kökshandduk och huden ska glida rätt ut. Skinnen kan lämnas på om du föredrar. Om du gillar din nötter saltade, är det nu dags att krydda dem. Även torra rostade nötter är lägre i fett än de rostade i olja, om du vill salt dem, kan lite olja krävas för att få saltet att hålla. Spraya mycket lätt med solros eller liknande lätt olja, och sedan strö salt efter smak. Du kan utelämna oljan och användning havssalt, om så önskas. Oavsett vilken metod, måste muttrarna vara kryddat och /eller oljas medan de fortfarande är varma.

Lagra dina rostade blandade nötter i en lufttät behållare i rumstemperatur eller i kylskåp. Rostade nötter blir härsken snabbare än råa nötter och bör konsumeras inom tre veckor efter rostningen. För bästa resultat, inte grilla fler nötter än vad som kan ätas inom denna tidsperiod.