En av de viktigaste saker som de flesta människor älskar om biff är dess enkelhet. Allt du behöver är en god biff, en del brand, grundläggande kryddor och du är på väg. Grund biff är så okomplicerad och anspråkslös att den inte behöver något mer än sig själv och doften av rök för att lyckas. Många skulle hävda att det är hela Paleo konceptet på jobbet, men vad det än är, är det enkelt matlagning bäst.
Kvalitet Räknar Omdömen

nötkött av hög kvalitet och rätt snitt kommer att få dig halvvägs till ditt mål utan att ens tända en tändsticka. USDA biffar som är graderade som & quot; Prime & quot; är av högsta kvalitet och ger dig den mest smakrika biff. Biffar märkta & quot; Choice & quot; är tvåa i rad och kommer också att ge en god biff. Mängden fett marmorering i en biff avgör betyget. Prime Cuts har mest fett strimmiga hela, vilket innebär den mest anbud och mest saftiga. Biffar som rib-ögat, porter, filén och remsor ländryggen göra läckra måltider.
Bästa Flame Omdömen

Den bästa låga för din stek kommer att ha olika temperaturer tillgängliga alltid. Detta kommer att stå för den initiala bryn, matlagning tjockare och tunnare delar av biff och potentiella flare ups. På träkol grill, ljus ena sidan och tillåta flamman att röra sig över till andra sidan. Detta säkerställer en sida börjar dö ner medan den andra är bara börjat. På en gasgrill, har en brännare på hög och den andra på medium; kasta in några träflis för att lägga röksmak stek. Starta stek på en hög flamma bryn i dessa juicer, och sedan en gång båda sidor är väl stekt, flytta den till en lägre värme att avsluta matlagning till önskad doneness.
Ge det en vila

Om du vill ha en biff att minnas, behandla det rätt genom hela processen. Låt stek vila i minst fem minuter efter att den har avslutat matlagning, att låta juicer att omfördela. Om du skär i det direkt, kommer de att springa över hela plattan. Att låta det vila på ett galler kommer att stoppa tillagningsprocessen snabbare.