Hur man använder en sten Pizzaugn

Sten pizzaugnar är det traditionella valet av italienska kockar och pizza entusiaster över hela världen. Smaken av pizza, calzones eller bröd bakas i en stenugn är exceptionellt, och göra läckra hantverkare pizza är något nästan vem som helst kan göra. Omdömen Du behöver Omdömen sten pizzaugn Omdömen Pizza skal Omdömen Ved
Sytyke
Tidning
matcher eller ljusare Omdömen Metal kvast för att sopa aska
Pizza deg och pålägg
majsmjöl
Instruktioner

1. Töm ugnen. Det är viktigt att se till att ugnen är fritt från aska och skräp från den senaste användningen, så innan du börjar din eld, sopa all sot och aska av ugnen golvet. Se bara till att allt har svalnat, annars kan du bränna dig.
   

2. Bygg din eld. Börja med två medelstora stockar, inställd parallellt med varandra ungefär fem inches isär. Crumple dina lakan av tidningen och placera dem mellan stockarna. Ta åtta eller nio pinnar av tändande och placera dem över tidningen, vinkelrätt mot de ursprungliga stockarna. Detta kommer att vara start bränsle för elden.
   

3. Starta elden. Placera din stack loggar, papper och tändande inuti ugnen och tända papperet på ett par ställen. Vänta tills papperet och tändved har bränt, så att din eld brinner väl, och sedan lägga till några större stockar. Kom ihåg att lämna utrymme för syre i mellan stockarna och bygga branden upp i stället för ut.
   

4. Låt ugnen för att värma. Det tar mellan en och tre timmar för ugnen att vara tillräckligt varmt för att laga mat med, så lämna din eld för att bränna. Kontrollera branden var 30 minuter eller så, lägga stockar vid behov. En varm ugn bör vara ca 700 grader (350 Celsius). Tills du är förtrogen med din ugn, kan det vara bra att kontrollera temperaturen innan du börjar laga mat.
   

5. Förbered din mat. Använd din favorit pizzadeg och toppings att montera dina pizzor. Ta din majsmjöl och pizza skal och samla alla dina leveranser ut till ugnen.
   

6. Förbered dig på att laga mat. Den heta aska som har samlats på golvet i ugnen bör sopas bort för att göra plats för din pizza eller bröd och pizza skal bör generöst strös med majsmjöl så att dina pizza glider av skalet och in i ugnen. Omdömen
   

7. Sätt pizza på din beredd skal och underlätta skalet i ugnen. Om du har använt tillräckligt majsmjöl, bör en bra ryck glida pizza från skal och på ugnens botten. Titta på din mat noga; sten pizzaugnar laga mycket snabbare än en traditionell ugn, en pizza ska laga i en till tre minuter. Vänta tills skorpan blir svullna och brynt och ost och pålägg börjar bubbla. När det ser klar, ta bort pizza från ugnen med ditt skal och njuta.