Hur Cook enstaka bitar av Prime Rib

Matlagning revbensspjäll görs vanligtvis i ugnen med hela rib grillat intakt. En rib eye är en individuell främsta rib klippa skivade av ben innan tillagning, och är en av de mest möra nötkött. Att laga en rib eye individuellt, är det bäst att ta till populära metoderna för matlagning biffar. Sear rostning kräver minimal krydda, och det tar lite tid att laga en rib eye till saftiga, anbud perfektion saker. Omdömen Du behöver Omdömen köttermometer
Gjutjärn stekpanna Omdömen Grytlapp Omdömen
Olivolja Omdömen Salt, tillval
Pepper
Instruktioner Omdömen

1. Ta bort stek ur kylskåpet och låt den stå tills den når rumstemperatur. Överväg 70 grader Fahrenheit vara rumstemperatur om du använder en köttermometer för att spåra temperatur.
   

2. Placera en gjutjärn stekpanna i ugnen och ställ in den för 500 grader Fahrenheit. Använd en grytlapp för att hantera stekpanna när det är varmt.
   

3. strö salt över utsidan av biff, om så önskas. Vissa kockar anser att det är fel att använda salt före tillagning biffar eftersom det drar inre fukt till ytan och stör matlagning. Gnid olivolja över hela främsta rib klippa att förbereda den för brännande. Pepper utsidan för att smaka.
   

4. Förvandla en brännare på hög och låt den nå temperatur innan du drar stekpannan ur ugnen. Ta bort pannan med ugnen på 500 grader Fahrenheit, och satte den på den heta brännaren. Placera stek i het, torr stekpanna. Sear rib eye i pannan i 30 sekunder på varje sida.
   

5. Placera pannan i ugnen och koka rib eye för två minuter på varje sida för att få det medellång-sällsynta. Koka den i ugnen under ytterligare en minut på varje sida om du vill medellång doneness. Servera stek hela, eller skivad.