Hur man fritera fläsk (6 steg)

Friterad fläsk är grunden för många asiatiska rätter. Misshandlade och djupa stekt fläsk kan bli sött och surt fläsk, orange fläsk eller tonkatsu. Den fritering processen är densamma; utsmyckningar, såsom såser, gör skillnaden. Till fritera fläsk, använda de här stegen. Omdömen vad du behöver Omdömen fritösen Omdömen Matolja
fläsk, kubik eller remsor
mjöl Omdömen ägg
Vatten
Kryddor, såsom salt, peppar och vitlök
Mallet
Flera skålar
Pappers plattor för panering station
Tång och skedar
Pappershanddukar
sås, såsom soja eller sötsur
Instruktioner

1. Hetta upp oljan i fritösen. Använd vegetabilisk olja och värme till cirka 350-365 grader F. Temperaturen beror på fritösen och storleken och antalet fläsk bitar som ska friteras i taget.
   

2. Förbered fläsk. Använd magert fläsk, antingen kubik eller strimlat. Om du använder band, lätt pund med en klubba för att öka ömhet.
   

3. Blanda en tempura smet i en skål. Blanda ihop ungefär en kopp mjöl med kryddor, såsom salt, peppar och vitlök. Tillsätt en uppvispat ägg. Vispa blandningen tillsammans tills företaget; tillsätt lite kallt vatten för att tunna till en smet. En färdigförpackade tempura mix kan bytas ut; Följ paketet riktningar.
   

4. Doppa fläsket i tempura smeten. Se till att fläskkött är fullständigt täckt på alla sidor. Skaka bort överflödigt smet. Fortsätt att belägga tillräckligt fläsk till stekning ett parti.
   

5. Använd tång för att placera fläsk försiktigt i fritösen. Rör om fläsket börjar fastnar på botten. Stek tills gyllenbrun, cirka 2 till 5 minuter. Hur lång tid beror på fritösen, oljan, temperaturen på olja och antalet fläsk bitar i partiet. Ta bort från fritösen. Låt rinna av på hushållspapper.
   

6. Servera när något svalnat. Servera med sojasås, sötsur sås eller annan smakrik sås.