Hur du tar skinnet på kycklingen (5 steg)

Den gyllene huden på en grillad kyckling bidrar kraftfullt till sitt överklagande, både för estetiska kvaliteter och smak. Men inte varje kyckling maträtt nytta av en hud-on preparat. Det är typiskt bort innan sjud eller stewing, och dieters är snabba att kasta huden och dess lager av underhudsfett. Ta bort skinnet från en kyckling är en grundläggande kök skicklighet, men en enkel att lära sig saker. Omdömen Du behöver
Köks handskar (tillval)
Sharp kniv
Klipp -Upp Kyckling

1. Tvätta händerna noggrant i varmt, tvålvatten, eller sätta på ett par av disponibel kökshandskar. Placera en liten, skarp blad kniv i närheten av din arbetsplats för att underlätta eventuella envisa bitar.
   

2. Håll första bröstet ordentligt på skärbräda med ena handen, och dra huden från bröst med den andra. Huden bör komma bort fritt och lämnar efter sig en liten mängd löst membran. Dra här ifrån köttet med hjälp av kniven om det behövs för att bryta den. Upprepa för eventuella återstående bröst, plockning eller trimning av eventuella fickor av ytan fett
   

3. Dra huden från kyckling lår på samma sätt. sedan trimma platta åsar av fett som förekommer på båda sidor av lårmuskeln. Hela, back-on kyckling ben är något mer komplicerad, eftersom huden vidhäftar relativt tätt till den del av ryggraden. Börja där, skalar huden bort från benet med fingertopparna. Du kanske tycker att det är lättare om du skred huden lätt med kniven, skapa utrymme för fingrarna att greppa.
   

4. Ta tag i lossade huden ordentligt med fingrarna och dra ner mot knäleden , med hjälp av kniven för att bryta det som behövs från de underliggande lårmusklerna. Håll låret stadigt i ena handen och dra sedan kraftigt på huden för att skjuta den över knäleden och ner till slutet av underlåret. Huden ska vända ut och in och skjut från slutet av underlåret s Knobby ben, som om du tar bort en strumpa från foten
   

5. Skin drumsticks från tjockare, & quot;. Knä & quot ; ände. Huden bör vara löst nog att dra bort lätt, vilket ger ett bra grepp med den tid du kommer till den smala änden av benet. Ta tag i huden ordentligt, och ge den en stark dragning till del den från benet benet.