Hur steker man kyckling i pannan och värmer den sedan i ugn utan att göra det segt?

Ingredienser:

-4 benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår

-1/4 kopp universalmjöl

-1/2 tsk salt

-1/4 tsk svartpeppar

-2 matskedar olivolja

Instruktioner:

Steg 1:Förbered kycklingen:

- Klappa kycklingbrösten eller låren torra med hushållspapper för att få bort överflödig fukt.

- Lägg dem i en stor skål och smaka av med mjöl, salt och peppar.

- Kasta kycklingen så att den blir jämn.

Steg 2:Stek kycklingen i pannan:

- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller stekpanna på medelvärme.

-När oljan är varm lägger du försiktigt på kycklingbrösten eller låren i pannan.

-Stek i ca 3-5 minuter på varje sida, eller tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt.

- Flytta över kycklingen på ett fat och ställ åt sidan.

Steg 3:Förvärm ugnen:

-Förvärm ugnen till 350°F (175°C).

Steg 4:Värm kycklingen i ugnen:

-Arrangera de pannstekta kycklingbrösten eller låren i ett enda lager på en plåt.

-Grädda i den förvärmda ugnen i 10-15 minuter, eller tills den är genomvärmd.

Tips för att hålla pannstekt kyckling fuktig och mör:

-Förkoka inte kycklingen. Koka tills kycklingen når en innertemperatur på 165°F (74°C) för att undvika att bli seg.

-Använd en kötttermometer för att säkerställa exaktheten eller skär i den tjockaste delen av kycklingen för att se till att den är vit och ogenomskinlig.

- Vila kycklingen innan servering. Låt kycklingen vila några minuter efter tillagningen så att saften kan fördelas om, vilket resulterar i saftigare och mörare kött.

-Överväg att lägga till en sås eller sås. Detta kan hjälpa till att hålla kycklingen fuktig och ge smak.

Återuppvärmningstips:

-För att förhindra att kycklingen torkar ut vid återuppvärmning, tillsätt en liten mängd vätska i ugnsformen. Detta kan vara vatten, buljong eller till och med en sås eller sås.

-Täck ugnsformen med folie för att hålla kycklingen fuktig.

- Värm upp kycklingen en kortare period vid lägre temperatur. Detta kommer att hjälpa till att förhindra överkokning och seghet.

-Kontrollera kycklingens innertemperatur för att säkerställa att den når 165°F (74°C) innan servering.

Genom att följa dessa tips kan du steka kyckling i pannan och sedan värma upp den i ugnen utan att ge avkall på dess mörhet och fukt.