Om du steker en stor mängd ankungar och måste använda båda dina konventionella ugnar vid samma temperatur men hitta i varmluftsugn färdig först. Varför hände detta?

Varmluftsugnen har en fläkt som cirkulerar varmluften vilket lagar maten jämnare och snabbare. Den konventionella ugnen har ingen fläkt, så den varma luften stiger till toppen av ugnen och maten i botten tillagas långsammare. Det är därför ankungarna tillagas först i varmluftsugnen.