Hur blötläggs tofu?

Blötläggning av tofu tar bort överflödig fukt och förbättrar dess konsistens. Här är stegen för hur man blötlägger tofu:

1. Töm tofun:

- Öppna tofupaketet och rinna av eventuell vätska inuti.

2. Skär tofun:

- Skär tofublocket i tunna skivor eller kuber, beroende på önskad form. Det är oftast bättre att skära tofun när den är kall.

3. Tryck på Tofu:

- Lägg tofuskivorna eller tärningarna mellan två rena kökshanddukar eller hushållspapper. Tryck försiktigt för att ta bort överflödigt vatten utan att bryta tofun.

4. Blötlägg i vatten:

- Förbered en grund skål eller skål som är tillräckligt stor för att rymma tofun. Fyll skålen med kallt vatten, se till att tofun är helt nedsänkt.

- Tillsätt salt i vattnet. Vissa rekommenderar att du använder 1/2 till 1 tesked salt per 1 liter vatten. Salt hjälper till att förstärka tofuns smak.

- Ställ skålen med tofu och vatten i kylen.

5. Blötläggningstid:

- Blötläggningstiden beror på dina önskemål. Här är några riktlinjer:

- För mjuk tofu:15-30 minuter

- För medelfast tofu:30-45 minuter

- För extra fast tofu:45-60 minuter

- Fast tofu:1-2 timmar

6. Töm och använd:

- Efter blötläggning, töm vattnet från tofuskivorna.

- Tofun är nu redo att användas i ditt önskade recept, oavsett om det är röror, soppor, sallader eller marinader.

Kom ihåg att blötläggning av tofu inte är obligatoriskt. Vissa recept kan specifikt kräva att du använder tofu utan att blötlägga den. Följ alltid instruktionerna i receptet. Blötläggning av tofu görs vanligtvis för att ändra konsistensen och ta bort eventuell bitter smak från tofu som köpts i butik.