Behöver kokt smördeg förvaras i kylskåp?

Ja .

Kokt grädde smördeg innehåller en hög fukthalt, vilket gör den mottaglig för bakterietillväxt. Gräddpuffar förvaras bäst i kylen. Om den lämnas i rumstemperatur kan smördegen snabbt bli blöt och förstöras.