Hur Cook Medium Tapioca

Medium tapioka pärlor, som mäter knappt en kvarts tum, kombinera den stora känslan i munnen av stora pärlor med en konsistens som fungerar för mer än pudding. Till skillnad från omedelbar tapioka, medel pärlor hålla en definierad form och laga till en distinkt al dente fasthet, så att de arbetar i rätter som sträcker sig från det välbekanta - såsom pilaff - till det nyckfullt, som i & quot; ostron och pärlor & quot;. Men klassiker är klassiker för en anledning, och du skulle vara försumligt om du inte sätta ihop en sammetslen tapiocapudding med dina medel pärlor eller piska upp en uppfriskande boba te med dem. & Basic tillagningsmetod Omdömen

1. Blötlägg tapioka pärlor natten i vätska. Använd ca 1/2 liter vätska per 1/2 kopp tapioka. Använd vatten, lager eller mjölk, beroende på vad du vill använda tapioka för. Till exempel, om att göra tapioka pilaff, blöta pärlor på en smakrik kyckling eller grönsaksbuljong; Om du gör en krämig sås, som i ett ostron-och-pärlor skålen, använd mjölk.
   

2. Töm tapioka pärlor efter blötläggning och skölj dem under kallt rinnande vatten. Ta en kastrull med vatten eller lager till en koka. Använd tillräckligt med vätska för att täcka pärlorna med 2 eller 3 inches.
   

3. Lägg till de tapioka pärlor till kokande vatten och koka i 30 minuter under omrörning. Den tapioka har beredas och tjocknat tillräckligt när du drar en sked över ytan lämnar ett spår. De pärlor bör också ha ett genomskinligt utseende, med undantag för en liten grumlighet i centrum, och har en al-dente bita när du är klar.
   

4. Töm tapioka pärlor och skölj dem under kallt vatten . Överför pärlor till en matbehållare och täck dem med kallt vatten. Ställ tapioka åt sidan tills den ska användas.
   

5. Töm tapioka pärlor när du är redo att lägga till dem i en skål. Om du vill lägga till pärlor till en sås eller soppa, lägga till dem i de sista 30 minuterna av matlagning. Om du vill använda pärlor på en pilaff, saute aromater, såsom lök, paprika och vitlök i smör eller olja. Lägg pärlor till aromater och koka tills genomvarmt, sedan avsluta med färska örter. Du kan också äta pärlor som är genom att värma dem igenom i en kastrull tillsammans med mjölk, grädde eller enkel sirap och kryddor för att smaka.
   Tapiocapudding Omdömen

   1. Blöt pärlorna över natten i vatten eller mjölk, eller ca 12 timmar. Använd ca 1/2 liter vätska per 1/2 kopp tapioka. Töm tapioka pärlor och ställ dem åt sidan.
      

   2. Häll 1 liter mjölk i en tjockbottnad kastrull för varje 1/2 kopp pärlor. Du kan använda mjölk eller mjölk och grädde, beroende på konsistensen du vill ha.
      

   3. Lägg till en sekundär arom ingrediens, såsom vaniljstång, citronskal, eller riven muskot, smaka på mejeriet och rör
      

   4. Tillsätt socker efter smak till mejeriet och rör om i. att hålla pudding vit, använd vitt strösocker. Tillsätt en nypa salt och häll i de blötlagda tapioka pärlor.
      

   5. Koka tapioka pärlor över medel låg värme tills det tjocknar, under omrörning, ca 1 till 1-1 /2 timmar. Den tapioka har beredas och tjocknat tillräckligt när du drar en sked över ytan lämnar ett spår
      

   6. Vispa äggulor och socker tillsammans i en bunke tills de blir blekgul och nå. & Quot; band Scen & quot; när tapioka klar matlagning. Bandet stadium blandning bekräftas när du lyfter en sked från äggulor och socker och det faller tillbaka i skålen i en bandmönster. Använd 1 msk socker per äggula.
      

   7. Tillsätt 1 kopp varm tapioka till äggulorna en tesked i taget, vispa den i ordentligt varje gång. Lägga varm tapioka lite i taget till äggulorna innan du lägger äggulorna till tapioka hindrar äggen från ystning. Tillsätt långsamt ägg-och-tapioka blandning till potten av tapioka, under ständig omrörning.
      

   8. Koka tapiocapudding ca 10 till 15 minuter eller tills det tjocknar, vispa hela tiden. Skrapa tapioka i en lagringsbehållare eller skål och låt den anta rumstemperatur. Chill den tapiocapudding i kylskåp 1 till 2 timmar före servering.
      Boba Tea Omdömen

      1. Gör en grundläggande enkel sirap genom kokning lika delar socker och vatten i en kastrull tills sockret löst sig. Gör 4 gånger så mycket enkel sirap som okokt tapioka pärlor i volym.
         

      2. brygga en kopp te säckar. Du kan använda någon te för boba te; Använd 2 tepåsar per kopp vatten för stark boba.
         

      3. Ta en kastrull med vatten till en koka på spisen och tillsätt tapioka. Använd ca 2 koppar vatten för varje 1/4 kopp svart tapioka pärlor.
         

      4. Rör tapioka pärlor, med hjälp av en sked, tills de flyter. Sänk värmen till medium och koka tapioka pärlor i 15 minuter, ta sedan bort kastrullen från värmen och täck den. Brant tapioka pärlor för 15 minuter.
         

      5. Töm ut vattnet ur tapioka och placera den i en lagringsbehållare. Häll enkel sirap över tapioka pärlor tills täckt och låt dem uppnå rumstemperatur. Chill te och tapioka pärlor i kylskåp tills kallt.
         

      6. Häll te och några isbitar i en shaker när du är redo att tjäna. Tillsätt mjölk eller juice till te, om så önskas. Skaka isen och te tills väl kombineras och häll i ett glas.
         

      7. Lägg till de tapioka pärlor till glaset och söta smak med enkel sirap.