omfrysning grönsaker är inte farligt, men de bakterier som kan växa och orsaka dem att förstöra är. När tinats, kommer bakterier att fortsätta att föröka sig exponentiellt i samma takt det var före frysning. Att kasta en påse med grönsaker i isen rutan kommer inte stoppa detta. Faran är då att lagra något som redan har gått dåligt. Spoiled grönsaker har en stark lukt och bör omedelbart kasseras. Missfärgningar - som bruna fläckar - är en annan bra indikator på att dina grönsaker är ruttna
tid och temperatur Matters Omdömen

När hålla grönsaker i frysen inställningen den idealiska temperaturen. är 0 grader Farenheit. Efter uttagningen bör påsen inte lämnas vid rumstemperatur under mer än ett par timmar, och inte heller bör dess innehåll når mer än 40 grader C. Om du upplever ett strömavbrott och grönsakerna är förseglade i frysen, de kommer att hålla för upp till sex timmar; längre och du kommer att behöva kasta ut dem. Grönsaker som fortfarande är kallt inom en säker tidsram kan tillagas, lagras och konsumeras i upp till tre dagar.
Flavor Oro

Du kan säkert frysas grönsaker som fortfarande har iskristaller på dem, men du kan offra deras smak. När de börjar tina de förlorar nyttiga näringsämnen och ta på en tuff textur. Omfrysning grönsaker kommer bara att ytterligare stärka dessa egenskaper. När den placeras tillbaka i frysen, de redan skadade celler expandera och fylla med fler iskristaller, till slut leder till frysbränna. Om du måste frysas frysta grönsaker, se till att påsen är tätt förslutna för att undvika exponering för luft och andra element.
Alternativa idéer

När du befinner dig med en påse delvis frysta grönsaker, kan du återanvända dem i stället för att vara slösaktig. Ett alternativ är att koka grönsakerna direkt och lägga till dem i soppa eller gryta senare. Bladgrönsaker som grönkål och spenat kan lätt blandas med frukt och vatten för att skapa en sund grön smoothie. Frysta grönsaker tenderar att bli sörjig som de tina så de är väl lämpade för att göra välsmakande sylt och gelé också.